原料：

熟牛舌300克、薄荷50克

調(diào)料：

叉燒醬25克、蒜蓉5克、生抽6克、白糖4克、老抽3克、香醋5克

小蔥花5克、鹽3克、香油6克

制作：

熟牛舌修成寬4厘米長(zhǎng)8厘米的塊，放在切片機(jī)上調(diào)到厚度0.1厘米切成片，薄荷掐頭清水洗過(guò)，把薄荷放在牛舌片上卷成卷，卷到最后1厘米的時(shí)候用叉燒醬粘住成形，把蒜蓉5克生抽6克白糖4克老抽3克香醋5克小蔥花5克鹽3克香油6克調(diào)成味汁給菜品一起上桌即可。

創(chuàng)新靈感：

根據(jù)傳統(tǒng)菜品蒜泥白肉卷改良，把五花肉換成五香牛舌出品新穎造型美觀立體感強(qiáng)加入了鮮嫩薄荷葉口味更清爽怡人，配上爽口的沾汁回味無(wú)窮！