制作：

1、魚肚漲發(fā)好，切成粗絲待用。

2、合成翅投入沸水鍋汆一水，倒起瀝水。

3、銀芽用少量油鹽水炒七成熟，倒出瀝水，回鍋下鹽大火炒香，放盤里墊底。

4、鍋下底油，投入豬肉末，調(diào)入生抽，炒成干香的豬肉臊子待用。

5、凈鍋下少許雞油燒熱，下合成翅和魚肚干炒至出香，再下入紅椒圈和青椒圈翻勻，隨后加入豬肉臊子、芽菜和少許炸好的雪菜炒勻，用鹽、雞粉、生抽調(diào)好味，炒香并淋入香油便可出鍋裝盤。