材料：

主料：

鳳爪400g。

配料：

美人椒200g，八角25g，桂皮25g。

調(diào)料：

龍牌醬油8克，鹽8克，高湯300g。

制作方法：

1、先將鳳爪洗凈，去指尖。

2、入油下鍋加入姜片，八角，桂皮將鳳爪煸香，加入高湯煨制。

3、回鍋加入美人椒段收汁出鍋即可。

特點(diǎn)：

成菜醬汁味香。

大師點(diǎn)評：

上色效果好，注意火候，不能太酥爛。

出品人：謝爭