材料：

原料：

鮮豬腰2個重250克，泡蘿卜25克，泡野山椒20克，泡筍25克。

調(diào)料：

泡菜水150克，白糖8克，味精6克。

制法：

1、豬腰片開去臊，片成0.2厘米厚的薄片放涼水中泡洗2小時，泡去腥臊味。

2、泡蘿卜改刀成菱形片,泡筍撕成細長條,泡椒剁開墊入盤底。

3、腰片入沸水中氽50秒，撈出后擺入盤中。

4、將泡菜水、白糖、味精對成泡菜味汁淋入盤中即成。

特點：

泡菜味濃，腰片鮮嫩。