相信大家都喝過小米粥吧，在自己家里，有時(shí)候會(huì)有媽媽熬的營養(yǎng)小米粥，在一些飯店中，也有一些幫助改善胃口的各種小米粥，當(dāng)然，還有一些專賣小米粥的一些小館子。很多的印象中，喝一碗熱滾滾的小米粥，對(duì)胃有好處，特別是有胃病的朋友，應(yīng)該多喝一點(diǎn)粥。那么，小米粥養(yǎng)胃嗎?

　　小米粥養(yǎng)胃嗎

　　小米粥色澤金黃，有“黃金粥”的美稱。小米不需經(jīng)過精制，其營養(yǎng)素種類及含量均高于大米。小米含有一般糧食所沒有的胡蘿卜素，除了維生素B1的含量居所有糧食之首外，小米中調(diào)節(jié)睡眠的色氨酸含量也是谷類之最，故又有“安神粥”之稱。此外，小米的鐵質(zhì)含量比大米高出一倍，對(duì)于氣血不足的老人，小米不但可滋陰補(bǔ)血，還可潤秋燥，通大便。小米的硒含量也非常豐富，有助防癌和抗衰老。

　　由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍;小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

　　小米粥是養(yǎng)胃的嗎?小米不僅營養(yǎng)全面豐富，還有養(yǎng)胃的功效。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”的記載。因而對(duì)于體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。

　　對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米粥可以說是最理想不過的滋補(bǔ)品。尤其是小米熬粥時(shí)上面浮的一層細(xì)膩的黏稠物，俗稱為“米油”，營養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)力最強(qiáng)。

　　小米粥能養(yǎng)胃，因?yàn)樾∶资菧匦缘?，但是，如果你在熬粥之前，先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深，小米的溫性就增加了，之后再和平時(shí)熬粥一樣加水熬煮，這樣的小米粥對(duì)脾胃虛寒，特別是胃腸炎之后，總覺得胃是涼涼的，不敢吃涼東西，而且大便總是不成形甚至腹瀉的人，這種小米粥最合適。

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