香菜屬于一、二年生的草本植物，它的學名叫做芫荽，是一種提味蔬菜。香菜的高度比較矮小，最高的也只能長大五十厘米左右，它的形狀像芹菜，葉片比較細小，味道比較濃厚。一般我們做涼拌、煮湯的時候用的比較廣泛。香菜也受到很多人歡迎，但是有的人就不太愛吃香菜。今天小編就帶你了解一下為什么有的人不吃香菜。

　　一、為什么有的人不吃香菜

　　1.不喜歡它的香味

　　香菜的用途很廣泛，在許多菜中我們都會加入香菜，但是由于香菜的味道比較濃厚，不喜歡的人認為香菜覆蓋了原本食物的味道，所有就不喜歡吃香菜。

　　2.體內(nèi)的基因決定

　　這可是真的哦!有的人天生就不喜歡吃香菜就像有的人天生就對高蛋白過敏一樣。一般的人聞見香菜會覺得香菜很好聞很清新，但是不喜歡香菜的人反而會覺得香菜有一種金屬的味道，很不好聞。

　　3.心里暗示

　　有的人不吃香菜，是因為家里的人不吃香菜。所以它碰到香菜的機會很少，自然而然的就覺得香菜是一種不好吃的食物，經(jīng)過這種心里暗示作用，他也就不吃香菜了。

　　4.挑食

　　有的人他只吃自己喜歡吃的東西，不喜歡吃蔬菜，那他接觸到香菜的機會也就會大大減少。慢慢的就不知道這么食用香菜。

　　二、香菜的做法

　　做法一：涼拌香菜

　　1.涼拌香菜的做法需要準備適量的香菜、小米辣、檸檬、食鹽、味精、熟花生、生姜、大蒜。

　　2.香菜處理干凈之后用清水清洗干凈，瀝干水分備用。

　　3.香菜切成段，小米辣剁碎，檸檬洗凈切片，生姜大蒜剁碎。熟花生舂碎備用。

　　4.在放有香菜的碗中加入食鹽，味精，姜蒜沫、小米辣、熟花生、擠入檸檬汁就可以食用了。

　　做法二：香菜干絲

　　1.準備香菜、豆腐干、炒至的花生、食鹽、大蒜、芝麻油、白醋。

　　2.香菜洗凈，用鹽水浸泡，浸泡好了之后瀝干水分。

　　3.豆腐干切絲。大蒜剁成蒜泥。

　　4.香菜切成小段放入碗中并放入豆腐絲，花生、芝麻油、食鹽、白醋和蒜泥進行攪拌就可以食用了。

       以上就是為什么有的人不吃香菜的全部內(nèi)容了。并且香菜有很多的作用，比如它可以驅(qū)寒解毒，軟化我們的血管還可以健胃消食，強身健體。所以是我們要適當?shù)氖秤孟悴伺?