涼粉拌黃瓜在我們生活中是非常常見的一道美食，基本上沒有幾個(gè)人不會(huì)做，而且味道還不錯(cuò)，基本上大同小異，因?yàn)辄S瓜你不可能做出絲瓜的味道呀，只是一些細(xì)微的差別，而且涼粉拌黃瓜確實(shí)很下飯，刺激味蕾，含淚吃下三大碗，那么涼粉黃瓜怎么拌好吃?喜歡吃涼粉拌黃瓜的小伙伴肯定還是想知道的，畢竟越好吃越好。

　　涼粉黃瓜怎么拌好吃，這樣拌，不好吃都不行

　　1.準(zhǔn)備材料

　　需要的材料其實(shí)沒怎么復(fù)雜，一般家里面都會(huì)有，平時(shí)做菜都會(huì)用到的那些調(diào)味品，最大的差別只是用量和到底選擇哪些。在這里，涼粉拌黃瓜需要用到干紅辣椒，花椒和大蒜末，如果可以備一些生抽和蠔油。

　　2.處理黃瓜

　　涼粉拌黃瓜，黃瓜是主角，所以是否成功，黃瓜的處理也顯得尤其重要。首先我們要去購(gòu)買新鮮的黃瓜，自己家要是有種就更好，自家種得味道感覺更甜爽。黃瓜買回來(lái)以后要清洗干凈，不需要去皮，害怕有殘留物的話，加入一些小蘇打，可以去除瓜皮上附著的臟東西或者農(nóng)藥。洗干凈就撈上來(lái)放置等水干一些，然后用刀背拍碎，切成小段放進(jìn)碗里，放入食鹽腌制十來(lái)分鐘左右，主要是去掉黃瓜里面多余的水漬，這樣口感更爽脆，更加入味一些。

　　3.調(diào)制

　　黃瓜腌制好以后把水倒出來(lái)，再用涼開水沖洗一遍，這樣味道就不會(huì)太咸，再往碗里加入白糖，蒜末，生抽和蠔油，將它們混合攪拌均勻。鍋里倒入食用油，把干紅辣椒和花椒放進(jìn)去翻炒出香味以后，淋在拌好的黃瓜上，再攪拌均勻，這樣美味的涼粉拌黃瓜就好啦。

　　涼粉黃瓜怎么拌好吃，現(xiàn)在大家都知道了吧，其實(shí)大家在做這個(gè)涼拌菜的時(shí)候有兩個(gè)重點(diǎn)，一個(gè)是黃瓜的挑選非常的重要，一定要新鮮，不能太老，那樣嚼起來(lái)不脆，嫩點(diǎn)的黃瓜，比較入味。第二個(gè)是腌制黃瓜，一定把多余的水過(guò)濾掉，不然也會(huì)影響拌黃瓜的味道。

       以上就是小編今天為大家?guī)?lái)的全部?jī)?nèi)容了，趕快回家試試吧！