早上不論是吃稀飯還是吃面條都可以來點咸鴨蛋就著一起吃，非常的下飯好吃。那么如此咸香可口還流著油的咸鴨蛋到底是如何制作出來的呢。今天小編就帶大家一起來看一看自制咸鴨蛋到底是怎么做出來的吧。

　　咸蛋怎么做

　　1.很多人都喜歡從市面上買一些咸鴨蛋回來吃，但是其實很多人不知道咸鴨蛋的制作方法非常的簡單，自己在家里制作的話也是很容易和方便的。首先我們買一些鴨蛋來然后將它們?nèi)肯锤蓛舻鹊酵耆稍镏罅糁鴤溆?。鴨蛋表面很多的臟的東西，如果不清洗一下就直接腌制是很不衛(wèi)生和健康的。

　　2.接下來我們要準(zhǔn)備一盆開水，然后在開水中加入適量的鹽一直攪拌到鹽全部融化就可以啦。然后把鹽水放在一邊等待它的冷卻。然后我們再準(zhǔn)備一個干凈沒有水分的罐子，把干凈的鴨蛋一個一個的按照順序依次擺在罐子之中，然后再把剛剛做好的鹽水倒進(jìn)去，這里需要注意的是，鹽水一定要蓋過鴨蛋才可以。最后將罐子密封好，也可以在上面倒入一層水，這樣可以有效地防止空氣進(jìn)入。

　　3.腌制咸鴨蛋大概一個月左右就可以吃了，這樣腌制出來的咸鴨蛋的口感和色澤才是最好的，按照這個方法腌制出來的咸鴨蛋咸淡適中而且流油很多，非常好吃。我們需要注意的是腌制咸鴨蛋的時間千萬不能太長但是也不能太短。如果腌制的時間太長的話，咸鴨蛋會變得很咸，如果腌制的時間太短的話，咸鴨蛋又不能完全的入味也不會那么好吃。因此大家在制作咸鴨蛋的時候一定要嚴(yán)格控制時間，千萬不能太長。如果不太放心的話，大家也可以先試吃一個鴨蛋，感覺味道已經(jīng)很好了之后就可以把剩下的咸鴨蛋全部拿出來煮熟之后進(jìn)行保存，這樣就可以保證所有的咸鴨蛋的味道都是最好的啦，這樣吃起來也是十分的方便哦。

　　經(jīng)過了小編這么多的介紹，相信大家現(xiàn)在一定對如何腌制咸蛋有自己的心得和體會了吧。其實真的非常的簡單和易于操作，大家在家中沒事的時候都可以來嘗試一下做一做，這樣吃起來也是十分的安心和放心的，老人和孩子也一定會非常喜歡吃的喲。