相信有很多小伙伴都非常喜歡吃韓國料理，韓國料理很有名的一道菜就是炒年糕了，這個菜其實在家里能夠做的好吃，只要你買到年糕了，搭配上美味的醬料，就很簡單了，我們給大家介紹一下炒年糕怎么炒，有這些簡單的技巧是你要了解掌握的哦。

　　炒年糕怎么炒好吃

　　1.首先我們從超市里購買回來的年糕一般都是生的，而且都是冷凍過的，所以說大家拿回家里不要立馬炒。而是要把年糕連著它的包裝，一起放到清水里浸泡。直到我們看到年糕已經(jīng)分離開了，變成變軟了，才可以把他從清水里拿出去撕掉包裝，撕掉包裝之后也不要直接炒，也要放到清水里浸泡，這個時候年糕才能完全浸泡軟。如

　　2.如果覺得年糕不好不好炒熟的話，就一定要先放到清水里煮，煮的時候不需要時間太長，大約需要煮五分鐘，因為我們之后還需要再炒年糕。

　　3.炒年糕可以搭配的食材非常的多，比如說甜不辣，洋蔥，胡蘿卜，白菜，年糕是一種非常百搭的食材，所以說大家可以根據(jù)自己的喜好加入其它的食材一起吃。

　　4.我們通常吃到的炒年糕都是韓式炒年糕，搭配的醬料是韓國辣椒醬，其實并不一定非要用韓國辣椒醬炒年糕。再炒年糕的時候，也可以加入郫縣豆瓣醬，麻辣牛肉醬以及豆豉醬和泡椒醬不同的醬炒的味道都不一樣，因為年糕本來就是一種軟糯沒有咸淡味的食物，不管和什么醬料搭配在一起都是非常好吃的。

　　5.如果大家把蔬菜和年糕放到一起炒的話，一定要記得這些食材的投放順序是先把年糕放到鍋里炒，之后再加入調(diào)味料，最后再加入類似于白菜和青椒這樣的蔬菜，因為這幾種食材都是很容易炒熟的，所以在制作的時候要最后加入。

　　6.而且你們還需要注意。年糕吃了之后不容易消化，最好不要和肉類，食材一起吃，這樣會加重腸胃負(fù)擔(dān)。

　　7.一般正宗的炒年糕，最后都會有一個步驟是勾芡。所以大家不要忘了最后要加入淀粉勾芡，這樣年糕的湯汁非常的濃稠，吃起來口感好。要不然湯汁太稀了的，吃著感覺不好。

　　文章里已經(jīng)很明確的告訴你了，炒年糕怎么炒。其實炒年糕是非常簡單的，只有這些技巧需要注意，只不過年糕是一種糯米制作的食物，不太容易煮熟，所以大家要有耐心，年糕煮軟了才能夠吃，否則很不容易被消化，還很容易給腸胃造成負(fù)擔(dān)。