現(xiàn)在的生活水平可以說(shuō)是越來(lái)越好了，所以我們食用的食物類(lèi)型也是越來(lái)越多了，有很多我們以前沒(méi)有辦法吃到的食物，現(xiàn)在都可以輕而易舉地就買(mǎi)到，并且進(jìn)行制作，菌菇類(lèi)的食物當(dāng)中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且菌菇類(lèi)的食物吃上去都是比較鮮美的，所以一直是受到很多人喜愛(ài)的一種食物類(lèi)型，長(zhǎng)根菇就是這樣的一種食物，接下來(lái)小編會(huì)向大家簡(jiǎn)單的介紹一下長(zhǎng)根菇以及長(zhǎng)根菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　一、長(zhǎng)根菇

　　長(zhǎng)根菇是一種食用菌，也叫做長(zhǎng)根金錢(qián)菌，是食用菌當(dāng)中品質(zhì)比較好的一種，有很多的烹飪方式。長(zhǎng)根菇的菌蓋一般寬度是在2.5厘米到11.5厘米左右的樣子，中間是凸起的顏色，是深色輻射狀條紋，或者是褐色，看上去是比較光滑濕潤(rùn)的，有一定的粘性，它的內(nèi)部纖維質(zhì)是比較松軟的，包子無(wú)色光滑，一般在夏季或者秋季的時(shí)候會(huì)在闊葉林的地上生長(zhǎng)出來(lái)。在我國(guó)很多地區(qū)都有分布，比如說(shuō)浙江，河南，河北，安徽，吉林，江蘇，云南，四川，西藏，廣西等。

　　二、長(zhǎng)根菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

　　1.在長(zhǎng)根菇當(dāng)中，含有很多人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是其中的蛋白質(zhì)，核酸，碳水化合物，多糖，氨基酸，不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必須的，所以適量的使用一些長(zhǎng)根菇非常不錯(cuò)的選擇，如果人體缺乏這些營(yíng)養(yǎng)元素的話，肯定是會(huì)對(duì)人體造成一定的危害的，而這些營(yíng)養(yǎng)元素是在其他一些食物當(dāng)中可能不存在的。

　　2.在長(zhǎng)根菇當(dāng)中含有的氨基酸和不飽和脂肪酸等成分，對(duì)我們?nèi)梭w是有一定的清除作用的，可以將人體當(dāng)中一些多余的自由基成分，更快速的清除出體外，對(duì)于抑制膽固醇的吸收以及提高細(xì)胞的活性，延緩衰老等都是有一定的好處的。

　　3.長(zhǎng)根菇一種脂肪含量比較低，蛋白質(zhì)含量比較高的食物，所以即使是正在減肥期間的人，也可以適量的食用長(zhǎng)根菇，不會(huì)影響我們的減肥，甚至對(duì)于減肥還是可以起到一定正面的影響的，可以在一定程度上起到輔助我們減肥的目的。

　　長(zhǎng)根菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效確實(shí)還是蠻多的，所以平時(shí)適量的適用一些是非常不錯(cuò)的一個(gè)選擇，當(dāng)然，我們?cè)谑鞘秤玫倪^(guò)程當(dāng)中也是有一些需要引起我們注意的地方，比如一定要保證長(zhǎng)根菇的質(zhì)量，已經(jīng)變質(zhì)或者發(fā)霉的長(zhǎng)根菇就不可以繼續(xù)再使用了，另外，在使用的過(guò)程當(dāng)中，也要控制數(shù)量，過(guò)多的使用是不可取的。