有餐飲思維的人，在店鋪的裝修以及格局的布置上，有著自己的想法和見解而不是去照搬照抄別人。如果只是抱著開店賺點錢的想法，是不可能把自己的店經(jīng)營出規(guī)模的。

　　沒餐飲思維的人開店是什么樣子呢?比如說到現(xiàn)在還有的街頭小店會選擇先付錢后上飯的模式，這無疑是非常差的消費體驗，時代不一樣了沒人會付不起這一點餐費，為什么不能顯得大氣一點呢，先付錢和后付錢結果都是一樣的，但是產(chǎn)生的效果卻大不相同。

　　餐飲思維還會影響著店鋪里的服務體驗。比如說有的小店里給客人上菜的時候一只手端著盤子，一只手夾著冒煙的香煙，雖然切得比較隨意，但是隨著年輕消費者越來越多，這種不專業(yè)不衛(wèi)生的做法不不被喜歡的們都會漸漸在無形中影響店里的生意。

　　不懂得如何取悅消費者是中國小餐館的通病，但是不跟著潮流固守自己的作風，早晚要被淘汰的，很多冷清得快要關門的小店就是例子。