說(shuō)起火鍋這種美食，數(shù)一數(shù)二的無(wú)非是重慶和四川。大家都知道四川的美食特別多，很多人去游玩都要嘗一嘗當(dāng)?shù)氐幕疱仯粐L一嘗好像就白去了。為什么那么多人都愛(ài)吃四川的火鍋呢?當(dāng)然是因?yàn)楹贸匝?四川火鍋那么好吃，它有什么絕密配方嗎?接下來(lái)，小編就為你揭秘四川麻辣火鍋配方。

四川麻辣火鍋配方?麻辣火鍋的配方，最主要主料是牛油、豆瓣醬、干花椒、干辣椒、豆豉、白酒、醪糟、碎米芽菜、泡椒、菜籽油。想要做好一鍋四川麻辣火鍋，首先將所有的香料準(zhǔn)備好，然后將比較長(zhǎng)的切成小段，其次洗干凈用水浸泡二十分鐘，然后將辣椒和花椒洗干凈稍微泡一泡，接著控去多余分水。泡好的香料控去水分，用機(jī)器將香料、辣椒、碎米芽菜、豆豉、豆瓣醬分別打成木屑狀，然后鍋中倒入菜籽油，冷油下入香料，中小火慢慢熬十幾分鐘出香味，另起鍋將牛油熬出來(lái)去掉油渣，將熬好的香料鍋里的油鍋里倒牛油鍋，加入豆豉、豆瓣醬等中火熬十分鐘，接著加入香料中火熬十分鐘，最后加入白酒、醪糟、泡椒再熬十分鐘就熬好了。如果您想要了解更多品牌詳情，請(qǐng)?jiān)谙路搅粞?，我們的客服人員會(huì)第一時(shí)間與您取得聯(lián)系。

上面說(shuō)的是麻辣火鍋鍋底的熬制，接著告訴大家?guī)讉€(gè)小竅門。香料一定要洗干凈多泡一會(huì)，香味才能散發(fā)出來(lái)，用料理機(jī)打料的時(shí)候要根據(jù)料理機(jī)的功率酌情加料，熬煮的過(guò)程中藥一直攪拌，只能用中小火慢慢熬。

大家學(xué)會(huì)了四川麻辣火鍋配方之后就可以自己開(kāi)火鍋店啦，不過(guò)在開(kāi)火鍋店的時(shí)候，大家對(duì)店鋪的選址還是要多下功夫，千萬(wàn)不要把店鋪開(kāi)在競(jìng)爭(zhēng)太強(qiáng)的地方，最好選擇那些競(jìng)爭(zhēng)不太大、人流量比較多的地方，這樣的話就不用愁客源了。