提起火鍋，這一美食相信大家都不陌生，火鍋?zhàn)鳛橹袊?guó)的一種傳統(tǒng)美食，在我國(guó)占據(jù)非常重要的地位。提起火鍋，大家首先想到的應(yīng)該是四川重慶的火鍋，火鍋的規(guī)模很多，有大型火鍋，也有小型火鍋，有中國(guó)的傳統(tǒng)火鍋，也有旋轉(zhuǎn)小火鍋，以及自助火鍋，類(lèi)型多種多樣，當(dāng)然，有關(guān)火鍋的品牌也是多種多樣?；疱伒觊_(kāi)設(shè)所需成本低，但收入較高，擁有高額的利潤(rùn)，吸引了很多企業(yè)和個(gè)人在這一領(lǐng)域發(fā)展，那么火鍋店的費(fèi)用大概多少錢(qián)啊？

一、火鍋店的費(fèi)用大概多少錢(qián)啊

現(xiàn)在人們對(duì)于美食的追求越來(lái)越濃厚，其中火鍋就是美食愛(ài)好者的不二之選。而創(chuàng)業(yè)者們也看到了其中的商機(jī)，他們不禁要問(wèn)開(kāi)一家火鍋店的費(fèi)用大概多少錢(qián)啊?以下就為您簡(jiǎn)單介紹以下開(kāi)火鍋店需要支付哪些方面的資金。一般小規(guī)模的火鍋店8-10萬(wàn)，一個(gè)600-800平方米、60-80張臺(tái)的火鍋店，大概要準(zhǔn)備60萬(wàn)元的資金，其中包括至少7個(gè)月的房租(包括半年的房租和額度相當(dāng)于一個(gè)月租金的押金)、裝飾裝修、設(shè)施設(shè)備購(gòu)置、員工招聘培訓(xùn)、前期的廣告宣傳等費(fèi)用，同時(shí)還要準(zhǔn)備10萬(wàn)元左右用于周轉(zhuǎn)的資金。

開(kāi)火鍋店對(duì)于員工的招聘和培訓(xùn)也非常重要。餐飲是一個(gè)勞動(dòng)密集的行業(yè)，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600-800平方的火鍋店要準(zhǔn)備員工70人左右(正常配置需50-60人)。員工招來(lái)后，還要解決吃和住的問(wèn)題。要為70位員工在火鍋店附近租幾套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10-15人;吃飯則做員工餐或買(mǎi)盒飯;此外，給前廳服務(wù)員許諾的月工資，不包括獎(jiǎng)金和提成，要在600元以上。

所以七七八八算下來(lái)100平大概需要20——30萬(wàn)，200平大概需要40——50萬(wàn)

二、 經(jīng)營(yíng)一家火鍋店的費(fèi)用細(xì)則

通過(guò)開(kāi)火鍋店保本額，只要你能估計(jì)每桌大約銷(xiāo)售額，就能算出開(kāi)火鍋店要賣(mài)多少桌才能保本，通過(guò)能賣(mài)的桌數(shù)就可預(yù)測(cè)一個(gè)開(kāi)火鍋店能否達(dá)到保本桌數(shù)，這是選址的基本預(yù)測(cè)。

1、月費(fèi)用總額=月房租+月工資總額+月工商稅收費(fèi)+月水電+月雜費(fèi)等。

這里不能把開(kāi)店時(shí)的投資算在內(nèi)，因餐館在不開(kāi)時(shí)要轉(zhuǎn)讓的，而有的會(huì)轉(zhuǎn)虧，有的會(huì)賺，是個(gè)不定數(shù)，雜費(fèi)包括吃住衛(wèi)生等費(fèi)用，燃料費(fèi)一般進(jìn)入成本。

2、日總費(fèi)用額=月總費(fèi)用/30天

3、毛利率=[售價(jià)-成本]/售價(jià)*100%

注;這里的成本包括調(diào)料，菜價(jià)及燃料等，通過(guò)這公式也可計(jì)算一道菜的成本和售價(jià)

4、月保本點(diǎn)銷(xiāo)售額=月費(fèi)用總額/毛利率也可日保本點(diǎn)銷(xiāo)售額=日費(fèi)用/毛利率(或等于月保本點(diǎn)銷(xiāo)售額/30天)

5、月毛利額=月銷(xiāo)售總額-月總成本(注：這里的總成本是月進(jìn)貨額減去庫(kù)存額)

6、月利潤(rùn)=毛利額-月費(fèi)用總額(注：這里的利潤(rùn)沒(méi)有包括開(kāi)張投資的攤銷(xiāo)，原因見(jiàn)上)

火鍋店的費(fèi)用大概多少錢(qián)啊，這一問(wèn)題上述內(nèi)容做了一定的介紹?；疱伒暌话阈枰度氲某杀据^低，但其利潤(rùn)還是很可觀的，導(dǎo)致越來(lái)越多的人和企業(yè)從事這一行業(yè)，加入到火鍋領(lǐng)域的激烈競(jìng)爭(zhēng)之中。介紹了這么多，想要開(kāi)一家火鍋店的人是不是蠢蠢欲動(dòng)，如果想要順利的開(kāi)一家火鍋店，必須要對(duì)開(kāi)火鍋店，所需要的資金做一個(gè)詳細(xì)的預(yù)算，了解火鍋店開(kāi)設(shè)所需要的裝修費(fèi)，租聘費(fèi)，水電氣供應(yīng)費(fèi)，員工工資費(fèi)用以及原材料的購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用有一定了解，確保順利開(kāi)店。