剛進入5月，湖北潛江龍蝦城幾乎天天高朋滿座，慕名前來撮蝦子的客人川流不息。到下午六點鐘，龍蝦城里幾家名氣較大的店如蝦皇、蝦客食光等，門口已排起了長隊等著叫號。

　　近日，家住仙桃的張小姐和朋友又開車來到潛江龍蝦城吃蝦了。這已經(jīng)是他們今年第三次專門開車到潛江吃蝦了。因為來得早，他們下車后只排了半個小時隊就搶到了座位。

　　一盤蒜蓉小龍蝦、一盤油燜大蝦、一盤清蒸小龍蝦、一碟毛豆、一盤青菜，幾瓶啤酒，四個人嗦得有滋有味。

　　住在外地的，輕點鼠標，網(wǎng)上下單也可以吃到正宗的小龍蝦，茴香味、油燜味等等應有盡有。潛江的許多水產(chǎn)食品公司還專門在淘寶、京東上開辟了潛江小龍蝦專賣窗口，將小龍蝦遠銷到歐美。

一只蝦帶動一大產(chǎn)業(yè)

　　如今提起小龍蝦，無論海內(nèi)外，人們都會不由自主聯(lián)想到潛江。從4月到8月，五個月的時間里，慕名到潛江來吃蝦，開在外地的潛江龍蝦店都是紅火一片。這座城也養(yǎng)大了小龍蝦。

　　從十年前不到一萬畝的小龍蝦養(yǎng)殖面積，到2017年年底，潛江全市蝦稻共作總面積達到65萬畝，畝平綜合效益達到4萬元，潛江已形成苗種繁殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工、教育培訓等產(chǎn)業(yè)鏈條，潛江小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破230億元。

小龍蝦產(chǎn)業(yè)何以在潛江得到了蓬勃發(fā)展?

　　“養(yǎng)殖小龍蝦既保護了生態(tài)，又增加了經(jīng)濟效益，”在潛江，這是養(yǎng)殖戶們的共同心聲。潛江市熊口鎮(zhèn)趙腦村是遠近聞名的龍蝦村，從2013年開始，全村一萬多畝田經(jīng)過整治全部用于蝦稻共作。五年下來，每畝田的收入達到1萬元以上，比五年前翻了至少5倍，農(nóng)藥化肥的投入也大大減少。

　　在潛江的龍蝦田里，幾乎都安裝了生態(tài)殺蟲燈。好水養(yǎng)好蝦，生態(tài)好，品質好，潛江龍蝦深受市場追捧。

　　就連蝦殼也變廢為寶，2007年，潛江集團與武漢大學聯(lián)手成立了甲殼素工程技術中心，成功從蝦殼中提煉出了氨基葡萄糖鹽酸鹽、殼聚糖、殼寡糖等產(chǎn)品;2009年，又投資4.15億元上馬了年處理10萬噸廢棄蝦殼提取氨鹽和蝦魚加工資源利用項目。

　　巨大產(chǎn)業(yè)的背后是強大的流通體系支撐，潛江小龍蝦能“走出去”，關鍵在生鮮運輸。5月5日，位于潛江市后湖管理區(qū)的湖北潛江龍蝦交易中心一片繁忙，工作人員正忙著對小龍蝦過秤分揀、加冰打包……等待集中運往全國各地。

　　潛江小龍蝦，正影響著中國人的乃至全球人味蕾!