菜飯，是對(duì)白米飯的改良版。好像大江南北，各地都有菜飯。

　　北方的菜飯用的是大白菜;南方的菜飯用的是芥菜;

　　而我們江南地區(qū)的菜飯用的是本地矮腳大青菜和咸肉。在我心中，這才是最正宗的“菜飯”。

　　追問(wèn)每個(gè)遇到的江南人，什么樣的菜飯好吃，他一定有自己的答案，珍藏在心底的答案——咸肉菜飯。

　　“咸肉菜飯”的做法極其簡(jiǎn)單，把青菜洗凈切碎，咸肉切成薄片;鍋加熱，倒入幾勺自家熬制的土豬油，加入咸肉翻炒，變色后加入青菜，最后把煸炒后的青菜和肉倒入大鍋，和米飯攪拌均勻，蓋上鍋蓋。

　　飯熟燜幾分鐘，打開(kāi)鍋蓋，加上幾勺豬油，拌一拌，攪一攪。剎那時(shí)，一股蒸汽夾雜著米飯的飯味，咸肉的鮮香和豬油的油香撲面而來(lái)，讓人打了個(gè)幸福的哆嗦，迫不及待的拿碗盛飯。

　　一碗嘗肉味，二碗品菜香，三碗嚼鍋巴香。

　　是的，菜飯里面的咸肉肥而不膩，不咸不淡，是我們首先要消滅干凈的目標(biāo)。把咸肉揀出來(lái)消滅干凈，然后才是吃飯嚼菜。

　　那狼吞虎咽的模樣好像真的是餓了三天三夜，真恨不得把碗里最后一粒米粒舔干凈才作罷。

　　因?yàn)椋瑢?shí)在是太香太好吃了。

　　工作有沒(méi)有很辛苦呢?再辛苦也要記得吃飯。

　　遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)一個(gè)人在外打拼，一聲聲來(lái)自家里的問(wèn)候，愈發(fā)催生想家的思念，此時(shí)只有一碗有家的味道的美食，才能得以慰藉，來(lái)碗咸肉菜飯，那種飽滿的美味，足以驅(qū)散所有的疲勞和孤單。

　　但是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的我們想要吃到家鄉(xiāng)中的美味并不容易，如意菜飯餐飲加盟店給遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的你一份慰藉。

　　特制的腌肉加上新鮮蔬菜，它菜不黃、米晶瑩、肉紅艷，香味渾厚，入口滑糯，令吃者津津有味、嘖嘖稱(chēng)贊。

　　每個(gè)人心中都有一份菜飯香的記憶。南方人愛(ài)吃米，一餐不食似乎總覺(jué)得不飽，如意菜飯也秉承著傳統(tǒng)的手藝，用心做每一碗菜飯。

　　愿你能因這份菜飯骨湯湯，擁有片刻寧?kù)o與滿足。