目前租金高企，在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的今天黃金位置未必是做餐飲的首選因素，有時候一些品牌會為了宣傳，犧牲盈利來搶占黃金位置，我們做餐飲的要分清楚這些，不能盲目跟隨。

　　客流量是選址時應(yīng)該考慮的主要因素。但對于餐飲店而言,除了要考慮總體的客流量外,更應(yīng)深入分析客流的有效性。創(chuàng)業(yè)選擇開服裝店

　　是非常不錯的項目，不過開店容易經(jīng)營難，要讓服裝店產(chǎn)生巨大的效益就需要用心經(jīng)營，就比如在開店前選址就非常關(guān)鍵。一旦確定地址便不好最變換，要不地址變換產(chǎn)生的成本會很高。

　　一、不顧形象，徒求銷量

　　人口密集、購買者眾、消費量大……很多餐飲店會競相入駐這樣的商圈。但是，只從投資回報的角度考慮店址，未必就能實現(xiàn)效益最大化。對于經(jīng)營時尚商品的餐飲店而言，除了考慮店址對銷量的促進(jìn)作用外，還應(yīng)評估其對品牌形象的影響。為確保品牌形象不受損害，廠商在餐飲店的選址方面還需強調(diào)周邊環(huán)境的衛(wèi)生、清潔、美觀，盡量避免與雜貨店、食肆、機(jī)械修理店等為鄰。

　　二、迷信黃金地段

　　“非風(fēng)水寶地不嫁”是廠商餐飲店選址中普遍存在的一種心態(tài)。他們認(rèn)為，在鬧市區(qū)、商業(yè)中心開店，能以較高的客流量帶動銷售，開店就要開在黃金旺地。殊不知，黃金地段的昂貴租金與激烈競爭所帶來的經(jīng)營壓力，非一般餐飲店所能承受。

　　三、盲目進(jìn)入競爭飽和區(qū)

　　過度集中往往會造成市場飽和。有時候，位于同一商圈的多家同類餐飲店看起來生意都很好，實際上已達(dá)到競爭平衡的臨界點。新增加一家店，市場就超飽和了，造成僧多粥少的局面，原先掙錢的都開始虧損，大家只有打價格戰(zhàn)。在商圈產(chǎn)品飽和的情況下，與其繼續(xù)跟進(jìn)，不如調(diào)整思路，選擇與現(xiàn)有商品有較強互補性的品類切入，以完善該區(qū)域的商品結(jié)構(gòu)。

　　四、行業(yè)偏離商圈定位

　　每個地區(qū)都有自己的整體商業(yè)網(wǎng)點布局。何處發(fā)展服務(wù)業(yè)，何處發(fā)展it零售業(yè)……各個城市都會有長期性的整體規(guī)劃。錯位選址，逆勢而動，往往得不到宏觀政策的支撐和大環(huán)境的推動，吃力不討好，最后只能選擇撤出。

　　五、迷惑于客流量的表象

　　客流量是選址時應(yīng)該考慮的主要因素。但對于餐飲店而言，除了要考慮總體的客流量外，更應(yīng)深入分析客流的有效性。同一商圈內(nèi)不同性質(zhì)的餐飲店，其有效客流量的比率差別較大。以為人流密集、熱鬧的地點就是好商圈，這是對商圈的誤解。

　　六、缺乏借勢意識

　　做生意要成行成市，過分孤立僅靠一家門店單打獨斗，未必就是一件好事。巧妙地借對手的勢，往往能對銷售起到積極的促進(jìn)作用。麥當(dāng)勞的店開到哪里，肯德基的店就跟到哪里，這一現(xiàn)象就很能說明問題。

　　七、廣告空間考慮不足

　　店招、立牌，展示架、海報，這些常見的廣告道具對于餐飲店的銷售有不可忽視的作用，運用得當(dāng)能起到四兩撥千斤的效果。有的店面沒有獨立門面，店門前自然就失去獨立的廣告空間，也就失去了在店前發(fā)揮營銷智慧的空間。 因此在選址時，最好是了解門窗是否可改裝為落地式大玻璃結(jié)構(gòu)，當(dāng)?shù)卣畬Φ暾袘覓煊袩o特殊要求。

　　八、低估消費購買慣性

　　很多經(jīng)營者雖然在定位、商圈的分析上下足了功夫，但因?qū)οM者的消費特性考慮不到位，最終只能草草收場。一些音響、空調(diào)類的餐飲店進(jìn)入新開發(fā)的大型小區(qū)，是因為看到了整個商圈龐大的新居消費需求。在商圈內(nèi)沒有任何競爭的情況下，如果所有有需求的顧客都來購買，自然能養(yǎng)活一家店。但是音響、家用電器這類耐用消費品，價格高，購買頻率低，消費者在購買時不惜多跑路、貨比三家后才肯掏腰包，對開進(jìn)小區(qū)的餐飲店往往并不買賬。

　　九、忽視顧客消費便利性

　　如今的消費者越來越挑剔，對購物場所的物業(yè)配套與周邊公用設(shè)施的完善程度越來越重視。有車一族希望購物時能很快找到停車場，老人家不想爬很高的階梯……一切從自己的便利出發(fā)。餐飲店必須將這些便利因素考慮進(jìn)去，否則店址再好，顧客也不愿光顧。

　　十、不考察商業(yè)環(huán)境的未來變遷

　　餐飲店的投資回報周期較長，一旦周邊環(huán)境發(fā)生變化，必將導(dǎo)致投資無法收回。一般來說，新的城建規(guī)劃、公共交通設(shè)施與路況的改變對商業(yè)環(huán)境都會帶來深遠(yuǎn)的影響。一些目前看起來很優(yōu)越的位置，可能過不了多久就會因城市發(fā)展變化的要求而陷入改造、拆除的麻煩。