小蠻螺螺螄粉為什么如此優(yōu)秀?

　　一、粉彈

　　百分百精制大米制作米粉，Q彈軟糯。小蠻螺螺螄粉的米粉采用專利技術工藝生產，以純正大米制作，不含任何添加劑。米粉外觀晶瑩潔白，粉條粗細均勻，垂直性好，酸度低，不傷胃，煮后不糊湯，不斷條，不破裂，口感爽滑柔韌，富有彈性，極富嚼勁;在冷水中長時間浸泡能保持形狀完整且不影響烹調性;20根米粉就能吊起一個48公斤的成年人，堪稱天下一絕。

　　二、湯鮮

　　米粉、面本身沒有味道，全靠一碗湯來提味增鮮，所以有“聽戲聽腔，吃面吃湯”的說法。小蠻螺精選新鮮大骨，柳江田螺，沙姜、八角、陳皮、茴香等十九位辛香料，以三十六小時小火慢燉而成。并在柳州螺螄粉風味基礎上改良升級，更加符合現代消費者的口味。湯紅粉白，熱氣騰騰，喝一口湯，螺螄粉講究的五色五味(鮮、酸、爽、燙、辣)就齊活了。如果能再配一碗手工糖水，簡直是賽神仙。

　　三、菜多

　　螺螄粉的配料十分豐富，除了酸筍之外，還有油果腐竹酸豆角，花生木耳黃花菜，還有應季的新鮮青菜。除了以上這些基本配料，小蠻螺螺螄粉還有多種配菜可供選擇。像小編這種肉食動物，吃粉總是了不少葷菜。比如冷鍋串串、鹵雞蛋、鴨掌、雞爪，還有酸蘿卜等等。

　　四、有個性

　　除了以上這三點，賦予螺螄粉個性的是酸筍，酸筍是發(fā)酵食品，發(fā)酵過程產生有鮮味的氨基酸使食物變得鮮美可口，食臭又是寫在人類基因里的味覺記憶。所以，與其說螺螄粉讓人欲罷不能，不如說酸筍獨特的味道讓人欲罷不能。

　　小蠻螺螺螄粉的辣也是讓人上癮的原因之一。采用廣西上好的朝天椒，文火炒干，置于石臼中搗碎成粉;再以農家菜油燒熱燙成半糊狀。辣椒油，不糊不焦，老師傅才能掌握這個火候!澆在剛出鍋的螺螄粉上，刺激味蕾，一筷子通氣，兩筷子發(fā)汗，三筷子下肚整個人就通透了。

　　此外，螺螄粉便宜，輕巧，但又內容豐富，它就像兼容性極強的軟件，但并沒有喪失自己的個性。任何素的、葷的食材經過螺螄粉湯汁和辣椒油的洗禮，都能讓人飄飄欲仙。

　　總的來說，有個性的美食，才能讓人印象深刻。

　　同樣是螺螄粉，小蠻螺大到米粉源頭，小到配料篩選，全程嚴格把控，用成熟的餐飲服務經驗，專注打造小蠻螺的品牌發(fā)展，就是如此優(yōu)秀!

　　總部采取整店輸出的方式，從選址到運營整體輸出，一手扶持，持續(xù)跟進，委派經驗營銷人員上門指導，帶店經營不走彎路。店內產品由總部統(tǒng)一配送，后廚自動化裝備，裝修設計使現代科技與柳州獨特風情相結合，總部免費設計也可自行設計，裝修快速上門，合理利用空間，風格多樣有趣，時尚潮流。更可連身定制促銷方案，天天優(yōu)惠不斷，連年驚喜不斷，回頭客新客不斷!