相信很多人看見標(biāo)題時，心里都在想喝粥還要教嗎？那你就錯了，即使是接觸過餐飲行業(yè)，想要做粥店加盟的人看到我的這個題目，大多數(shù)的想法也是：喝粥誰不會呀，這還用教?其實不然。養(yǎng)生粥最主要的就是養(yǎng)生，而若是想達到養(yǎng)生效果首先你得喝對粥，喝好粥。

　　早上易喝一些提神不錯喝一碗玉米粥，能夠讓人精力充沛。玉米粥曾被康熙寫進御膳房的食譜。玉米中不但含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素，還含有核黃素、鈣、鎂、硒、谷胱甘肽、多種維生素(特別是維生素E)和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。最重要的是，玉米中谷氨酸的含量較高，腦組織只能氧化谷氨酸，故谷氨酸可以為大腦提供能量，有效促進腦細胞的代謝。因此常喝玉米粥可起到健腦提神的功效。

　　晚上更適合喝小米粥，不但好消化，而且能改善睡眠質(zhì)量。小米含有豐富的色氨酸，它能促進大腦細胞分泌出一種使人昏然欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)——五羥色氨，使人的大腦活動受到暫時的抑制，因此容易入睡?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》載有的“半夏秫米湯”就是現(xiàn)在的小米粥，是歷代醫(yī)家治療失眠不寐的一個經(jīng)典方劑。每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。小米可單獨熬粥，也可添加大棗、紅豆、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。

　　老人不宜天天喝粥。三餐不能總喝粥，我國有句俗話“老人喝粥，多福多壽”。人老了，消化系統(tǒng)衰退了，適當(dāng)喝粥的確有利于消化，但如果天天如此，反而對身體不利。長期喝粥有以下不利因素：因為喝粥不用細嚼，缺少咀嚼會加速老年人咀嚼器官的退化;粥類食物中纖維含量較低，不利于老年人排毒。吃飯必須咀嚼，咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細細咬碎，同時還促使唾液分泌，唾液中所含的酶對淀粉也有初步的消化作用。缺乏咀嚼，唾液中的淀粉酶就不能將粥中的淀粉充分分解為麥芽糖，從而影響消化。唾液還有中和胃酸、修復(fù)胃黏膜的作用，喝粥時口腔幾乎不用分泌唾液，自然也就不利于保護胃黏膜。

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