現(xiàn)在是越來越多人選擇自己開店做生意了，其中比較多人選擇的行業(yè)就是餐飲業(yè)了，因?yàn)槊褚允碁樘欤渲械睦麧櫴欠浅８叩?，而且一般都?huì)選擇加盟的形式來開店，有人問，餐飲為什么要加盟?只能說等親身經(jīng)歷過就知道為什么了。

　　餐飲業(yè)

　　餐飲業(yè)(catering)是通過即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，消費(fèi)場所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)。按歐美《標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。在我國，據(jù)《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類注釋》的定義，餐飲業(yè)是指在一定場所，對食物進(jìn)行現(xiàn)場烹飪、調(diào)制，并出售給顧客主要供現(xiàn)場消費(fèi)的服務(wù)活動(dòng)。

餐飲為什么要加盟

　　品牌影響力帶來的優(yōu)勢

　　進(jìn)入新媒體時(shí)代，用戶之間的口碑傳播成為品牌提升知名度與影響力的重要方式。以奶茶店為例。假設(shè)你現(xiàn)在想開一家奶茶店，那么你會(huì)自己創(chuàng)立一個(gè)新的品牌，還是加盟現(xiàn)有的奶茶品牌?相信不少人會(huì)選擇加盟現(xiàn)有的奶茶品牌，比如活躍在社交網(wǎng)絡(luò)中的一點(diǎn)點(diǎn)、奈雪的茶等網(wǎng)紅奶茶品牌。這是因?yàn)?，在社交網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，用戶的自發(fā)傳播讓這些品牌已經(jīng)具備相當(dāng)?shù)闹?，?qiáng)大的品牌影響力就成為新店開業(yè)時(shí)的先天優(yōu)勢，加盟者無須再做任何宣傳，因?yàn)楣鈶{著這個(gè)響亮的招牌就足以吸引消費(fèi)者前來光顧。

　　標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營帶來的優(yōu)勢

　　“餐飲業(yè)的下半場競爭來自供應(yīng)鏈”，近兩年，關(guān)于“餐飲業(yè)進(jìn)入供應(yīng)鏈時(shí)代”的言論甚囂塵上，這也從一個(gè)方面體現(xiàn)了供應(yīng)鏈對于規(guī)模化的連鎖餐飲企業(yè)的重要性。以丫力鍋壓鍋菜為例。丫力鍋擁有一個(gè)獨(dú)立的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，每天通過大數(shù)據(jù)計(jì)算出當(dāng)日所需食材，然后由供應(yīng)鏈購買、預(yù)處理，然后將凈菜按比例配送至各門店。精準(zhǔn)的配比從源頭上杜絕了食材浪費(fèi)的問題，較大的需求使得供應(yīng)鏈能夠以較低的價(jià)格購買到放心的食材，不僅降低了總成本，還使原材料的品質(zhì)得到保障。

　　品牌規(guī)模帶來的融資優(yōu)勢

　　近兩年，餐飲資本化進(jìn)入快車道，餐飲投資的主要目標(biāo)正在從傳統(tǒng)菜系轉(zhuǎn)向創(chuàng)新品類及大品牌孵化項(xiàng)目。其中，除了另辟蹊徑的創(chuàng)新餐飲項(xiàng)目外，具備一定影響力的連鎖餐飲品牌依然是投融市場的主角。比如如今在白酒行業(yè)如魚得水的江小白，就憑借著其龐大的品牌規(guī)模以及品牌新影響力，獲得了一大筆市場融資，實(shí)現(xiàn)了品牌的迅速擴(kuò)張。

　　餐飲為什么要加盟呢?因?yàn)樽约菏切率值脑捒隙〞?huì)手忙腳亂的，這只會(huì)浪費(fèi)時(shí)間跟金錢，而如果選擇加盟的話，這些基本上都是不會(huì)發(fā)生的。