對于現(xiàn)在餐飲行業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)業(yè)者加盟者想要在加盟品牌中實現(xiàn)自身的價值，就要選擇一個受大家喜愛的品牌，火鍋的出現(xiàn)無疑是餐飲行業(yè)的一個新的出發(fā)點，大清八旗加盟品牌受到了大家的關(guān)注，大清八旗加盟品牌以其獨特的品牌優(yōu)勢在市場上的到了消費者的認可，自身的品牌受到了大家的肯定，魚火鍋的味道獨特不同于其他火鍋，更是富有自身的特色。

食神篇：

　　1. 火鍋店的核心競爭力是鍋底的味道，其他(食品衛(wèi)生、用餐環(huán)境、服務(wù)員的顏等等。。。)在鍋底的味道面前是如此弱小。。。所以請務(wù)必不要吝惜錢財找一個靠譜的鍋底師傅以及用正宗的辣椒和花椒。相信我，陜西和四川的辣椒味道的差別在我看來比巨峰葡萄和提子的差距還大，而漢源之外產(chǎn)地的花椒味道都遜斃了。鑒于在帝都基本沒見過覆蓋厚厚一層牛油的紅鍋，親，麻煩地溝油里好歹摻點牛油好么?

　　2. 餐具神馬的就用最普通的白瓷和竹筷好了，刷不干凈的玻璃蘸碟和燙死人的不銹鋼筷子要命啊有木有。

　　3. 火鍋店的妙處就在于可以少雇伙頭師傅并把更大的店面留給吃客，所以別心一動又加個烤串啊飛餅啊啥的，顧客不是神馬，他們只有一個胃，吃了這些就會少吃火鍋啊!(而老板你的成本又飆升了。。。。)記住如果沒人來吃火鍋，一定是你的火鍋不夠好，而非你給顧客的選擇不夠多!另外，管好后廚那些偷菜的。

　　4. 準備個稀飯并賣6-8塊錢一小碗，別看他貴，銷路大大地有。

　　5. 別搞他十七八種小料，能做好一兩種秘制小料的味道就算很有能耐了。

環(huán)境篇：

　　1. 空調(diào)一定要足啊，不然會死人啊。

　　2. 桌子千萬用深色石材，用其他材料的話，不論是什么，半年之后保證斑駁得像shi一樣。

　　3. 桌子下面準備一個放包的草箱子可以避免好多麻煩啊。

　　4. 把筷子湯勺之類常用的東西放在服務(wù)員取用最方便的地方，可以省不少服務(wù)員的苦力(奔波啊，就為了一個湯勺)

經(jīng)營之神篇：

　　1. 除非你超有錢，否則，可長點心吧，千萬別去加什么盟。國內(nèi)的加盟連鎖基本是騙一單是一單，騙死人不償命類型的。

　　2. 在你打算開店的商圈，你火鍋的人頭均價不要超過吃江浙菜、西餐的均價，不然沒人來吃，但也不要低于吃川菜的均價，不然你虧本。

　　3. 適合開火鍋店的地方往往已經(jīng)開了一串火鍋店，這不可怕，最后就是火鍋一條街;如果那地方什么火鍋店乃至餐館都缺缺，那才要好好想一想為什么沒有店。

　　4. 吃著火鍋唱著歌，KTV旁邊一般必有火鍋店。(選店址的好指南哦)