我們說(shuō)到美食，在成都，可能大家的印象還停留在擔(dān)擔(dān)面或者是麻辣燙里面。其實(shí)在成都還有一種非常好吃的東西，它就是手撕烤兔，兔子，這種東西在成都來(lái)說(shuō)，全身都是寶貝，兔頭可以做成雙流的老媽兔頭，而出肉了，就可以做成各種好吃的美食了，其中小編最推薦大家吃的兔子就是手撕烤兔，他將兔頭的香甜辣綜合到了一起。

　　這道菜其實(shí)是老成都的一套傳統(tǒng)菜，在世世代代的成都人不斷的加工單，這道菜已經(jīng)是我們整個(gè)成都人，包括游客們必會(huì)點(diǎn)的一道菜，在經(jīng)過(guò)許多年的加工之后，加上老成都們流傳下來(lái)的獨(dú)特制作秘方以及配方，這道菜做出來(lái)之后有這味嘛，肉鮮的感覺但是呢，很奇怪，吃了之后呢，不會(huì)上火。

　　我們?cè)谥谱鬟@道菜的時(shí)候，不僅僅會(huì)對(duì)兔子有得很高的要求，并且在使用香料以及選擇公兔和選擇母兔上是非常有方案的。首先我們選擇的兔肉一定是要用純天然吃自己山上的蟲子草長(zhǎng)大的兔子。也就是大家所謂的綠色還生態(tài)的兔子。只有這種生態(tài)土長(zhǎng)出來(lái)之后，我們吃起來(lái)才會(huì)感到肉非常的鮮美，并且健康安全。這一道美食主要是采用手撕的方式來(lái)吃它肉的非常滋潤(rùn)，并且各有不同，每一個(gè)部位可能都吃起來(lái)有一些不同，比如說(shuō)這個(gè)地方肉質(zhì)比較厚，我們吃起來(lái)就是非常醇香的，如果吃的地方比較薄呢，吃起來(lái)就脆脆的非常的鮮美。非常適合游客自己來(lái)吃或者是招待客人的時(shí)候使用的。