良記所選面粉是脫顆粒后立刻在15攝氏度以下保存的新鮮原料，是通過質(zhì)量認(rèn)證后的最好食材。蔬菜嚴(yán)格根據(jù)農(nóng)業(yè)基地協(xié)作生產(chǎn)的安全蔬菜標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)，肉類則特選合格的供應(yīng)商和商檢標(biāo)注的安全廠家。配方輔料依據(jù)“國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及公司內(nèi)部驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收作業(yè)。特選新鮮配料秘料，由良記整裝提供，需經(jīng)過6道檢驗(yàn)工序，確保用料安全衛(wèi)生。

　　良記卷餅王，將秘制鹵牛肉、鹵千張、鹵牛肚、鹵藕等各色葷素鹵味搭配新鮮時(shí)蔬、秘制美味醬汁，以獨(dú)家精制面餅皮精心包裹而成。洞庭小鹵香醇回味，秘制醬汁細(xì)膩爽滑，餅皮麥香四溢、筋道十足;口味清新、層次分明，更采用純天然食材，不添加任何人工香精，葷素得宜，健康美味，男女老少皆宜，簡(jiǎn)當(dāng)一餐或充當(dāng)精致休閑小點(diǎn)，深受品味卓群的時(shí)尚美食消費(fèi)者之好評(píng)。

　　良記秘制鹵味

　　傳承傳統(tǒng)秘方和傳統(tǒng)工法，細(xì)選精配草果、丁香、砂仁、桂皮等六十余味天然調(diào)味料，配制成的良記鹵味獨(dú)家秘料，天然選料、原汁原味，去腥膻提鮮香。鹵制出的鹵味色澤紅亮，香氣馥郁芬芳，口味精致細(xì)膩……“奇香四溢、五味甘甜、鮮香奪人”，良記卷餅王包裹之鹵味，是良記“獨(dú)家配方、獨(dú)家秘制”的得意之味，讓每位食客“回味無窮，吃出健康”。

　　良記原方餅皮——手搟水筋頭 一攥彈三彈

　　良記原方餅皮，采用獨(dú)創(chuàng)高筋小麥粉配方，獨(dú)家制造工藝，火候均勻，不糊不焦。成品餅皮，“手搟水筋頭，一攥彈三彈”，嫩白、薄亮、清透，口感筋道柔嫩，天然麥香清甜回味。完美包裹良記絕妙鹵味，大小適中，恰恰切口，口感更是渾然天成，深受良記卷餅王愛好者的好評(píng)。

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