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煎餅馃子是天津人的小吃。它是由綠豆面薄餅、雞蛋、還有油條或者薄脆的“馃篦兒”組成，配以面醬、蔥末、腐乳、辣椒醬(可選)作為佐料，口感咸香，如今的煎餅馃子原料已經(jīng)不僅限于綠豆面攤成的薄餅，還有黃豆面、黑豆面等等多種選擇。但是，天津人依舊堅持著傳統(tǒng)的吃法，正宗煎餅果子中選用的食材只有綠豆面、油條以及蔥花及其他佐料。天津之外的省份多有在煎餅里夾火腿、香腸、甚至豆腐絲、肉松等原料的，雖被商家冠以煎餅果子之名，卻有名無實(shí)，早已與正宗相去甚遠(yuǎn)。

煎餅果子課程內(nèi)容

1：面漿制作

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、玉米面、蕎麥面、黃豆面、綠豆面、五香粉、雞蛋等食材制作煎餅果子面漿。

2：薄脆制作

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、泡打粉、鹽等食材制作薄脆。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握揉面、醒面、搟面、油炸等知識。

3：香辣醬制作

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用紅泡椒、蒜姜、西紅柿、五香粉、鹽、味精、調(diào)和油等食材制作香辣醬。

4：甜醬制作

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蔥、面粉、清水、十三香、老抽、白糖、芝麻醬、雞精等食材制作甜醬。

5：煎制產(chǎn)品

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用煎餅爐子煎餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、刮餅手法、技巧等知識。

6：裹料卷餅

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將制作好的薄餅刷醬料、卷餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握裹料、卷餅手法、技巧等知識。

煎餅果子課程安排

一、理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

二、示范講解：

1、專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

三、自我實(shí)踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

煎餅果子培訓(xùn)優(yōu)勢：

1、一份學(xué)費(fèi)可以倆人學(xué)習(xí) ，免費(fèi)品嘗，品嘗滿意后 再交學(xué)費(fèi)!

2、學(xué)習(xí)期間不限時間，包吃包住，學(xué)會為止!

3、學(xué)習(xí)各項技術(shù)均為包教包會，學(xué)不會全額退，保證學(xué)到真本事!

4、學(xué)員均能享受終身免費(fèi)技術(shù)升級服務(wù)!

煎餅果子培訓(xùn)售后服務(wù)：

1、終身享受技術(shù)升級更新;

2、專業(yè)老師協(xié)助開店選址、裝修、原材料及設(shè)備采購;

3、協(xié)助開店各種營銷策略，門店營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷等;

4、公司會定期組織學(xué)員交流會，相互探討經(jīng)驗，互相學(xué)習(xí)。

煎餅果子培訓(xùn)學(xué)費(fèi)：

煎餅果子培訓(xùn)學(xué)費(fèi)及優(yōu)惠活動來電咨詢或在線咨詢或在線留言，煎餅果子培訓(xùn)學(xué)費(fèi)包含：技術(shù)培訓(xùn)費(fèi),材料費(fèi),資料費(fèi),包學(xué)會,食宿免費(fèi)。我們傳授的煎餅果子技術(shù),不添加任何食品添伽劑,由緑色無污染的原料制作而成