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撒尿牛丸是由豬肉、淀粉、雞蛋、牛肉、糖蒜片、香菜段、蛋皮制成的美食。撒尿牛丸的食材豐富，易于消化，是大眾青睞的一款美食。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說，撒尿牛丸項(xiàng)目中存在巨大的商機(jī)。那么，撒尿牛丸培訓(xùn)哪家比較專業(yè)?我們一起來關(guān)注一下。

培訓(xùn)內(nèi)容

主料：豬肉(肥肉2兩瘦肉8兩)，淀粉，雞蛋。

配料：蔥、姜、香菜、咸香椿、咸胡蘿卜切沫，蒜泥、醬油、鹽、味精、香油適量。

步驟如下：

1、做肉丸子：豬精肉剁丕，加蔥、姜、花椒水、鹽、香油、味精、淀粉、醬油、雞蛋調(diào)勻，做成直徑約5厘米的大頭丸子，油炸猝皮，上鍋蒸熟。炸的目的是定型，然后上鍋蒸熟(也可以放到雞湯里煮熟)。

2、做鹵：煮雞湯或骨頭湯時(shí)加八角、桂皮、蔥姜等;煮好后，撇去浮油，過濾雜質(zhì)。然后開鹵，這是最關(guān)鍵的工序，用蔥、姜、五花肉片爆鍋，然后加上醬油、雞湯，再加鹽、白糖、味精、花椒油，把薄粉皮泡軟切開大小適度下鍋，開鍋后，把肉片、雜質(zhì)撈出不用，調(diào)制出最可口的鹵，也叫澆頭。

3、煮面條：選中粗的鮮面條，大火煮開，小火煮熟，撈出清水沖涼，要求根根挺拔，有咬頭。

4、盛碗：面條盛到大碗里，肉丸子切塊舀上鹵，擺上配料(佐料)。

撒尿牛丸繼承山東本地的面食傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，糅合了現(xiàn)代消費(fèi)者的口味變化，推出了多樣的產(chǎn)品，走多元化發(fā)展路線，成為當(dāng)下熱門的美食項(xiàng)目。撒尿牛丸是較受歡迎的產(chǎn)品，趁熱吃，入口鮮香脆爽，好吃到停不下來。這樣一份好吃的撒尿牛丸在工藝上是非常講究的，不論是食材的配比還是時(shí)間和火候的掌握，都需要恰到好處，才能還原鮮香味道。

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