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　　油條又稱油炸鬼，是閩南福建等地的方言直譯。 又稱油炸果，是潮汕地區(qū)等地的方言直譯;安徽地區(qū)有稱油條為油果子;浙江地區(qū)有稱油條為天羅筋的稱法，天津地區(qū)一帶稱呼油條的方言，由“油炸果”演化而來。天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)粝陆z瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋，此為浙江方言。在日常生活中，特別是在早餐中，提起油條這種食品，可以說是家喻戶曉。

　　北京品味軒小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的無礬油條是一種無鋁油條的新技術(shù)配方，該技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。想要油條炸的好，一定需要一款獨特的無礬油條配方，和無礬油條的做法。想吃的親可以在家做一款健康油的無礬油條。

　　北京品味軒教您識別無礬油條的特點：

　　1、無礬油條的配方?jīng)Q定了，油條內(nèi)部的含油率問題，基本上無礬油條內(nèi)部不含一滴油脂，節(jié)油率達(dá)40%以上;

　　2、無礬油條的外觀整齊，無裂紋，色澤宜人，質(zhì)地細(xì)膩;

　　3、無礬油條的風(fēng)味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感強(qiáng);

　　4、無礬油條的綜合使用成本較低。

　　5、無礬油條分為松軟型和軟嫩型。適應(yīng)老年人食用。

　　6、無礬油條由于是低油溫炸制，表面的芝麻還是白顏色的，風(fēng)味比較突出。

　　7、無礬油條的味道豐富，有原味油條、麥香味油條、奶香味油條、以及蔥香、蒜香味等不同的口味。

　　北京品味軒無礬油條培訓(xùn)步驟：

　　1：面團(tuán)制作，主要學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、雞蛋、無鋁膨松劑等食材制作無礬油條面團(tuán)。這里重點學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知識。

　　2：切條，主要學(xué)習(xí)如何切條。這里重點學(xué)習(xí)掌握拉條、切片、疊片、拉長等知識。

　　3：炸油條，主要學(xué)習(xí)炸油條整個過程。這里重點學(xué)習(xí)掌握油炸手法、翻動技巧、濾油等知識。

　　我們不能給您較低的價格，只能給您較高的品質(zhì)。我寧可為價格解釋一陣子，也不愿意為質(zhì)量賠上一輩子。課程報名支付學(xué)費報名后，我們會在時間給您辦理好入學(xué)手續(xù)，項目配方資料。北京品味軒小吃培訓(xùn)學(xué)校保障服務(wù)一對一技術(shù)指導(dǎo)與升級，您只要是我們的學(xué)員都能享受此服務(wù)。我們期待你的加入。