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　　1.口味蟹所用器具、設(shè)備的使用購置。

　　2.講解口味蟹所用香辛料的作用及使用方法。

　　3.口味蟹的鴨子選材及處理方法。

　　4.培訓(xùn)口味蟹專用湯料的調(diào)配。

　　5.培訓(xùn)口味蟹、鴨雜的鹵制、烤制全過程。

　　6.培訓(xùn)口味蟹特殊口味的把握與調(diào)整。

　　7.培訓(xùn)加工口味蟹相關(guān)事項(xiàng)。

　　8.培訓(xùn)口味蟹產(chǎn)品的的保管與存放。

　　9.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)方法。

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