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　　北京小吃冰糖葫蘆培訓(xùn)去哪里？冰糖葫蘆，使很多人就能回憶起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今記憶猶新!小吃培訓(xùn)學(xué)校在延續(xù)數(shù)百年歷史傳統(tǒng)冰糖葫蘆的基礎(chǔ)上，把冰糖葫蘆生產(chǎn)工藝經(jīng)過(guò)幾年的大膽創(chuàng)新，從配方、配料、熬糖等關(guān)鍵環(huán)節(jié)上進(jìn)行研究創(chuàng)新，研制出不化冰糖葫蘆，夏天可比傳統(tǒng)時(shí)間多6-8時(shí)間不化糖，冬天比傳統(tǒng)多10-15倍的時(shí)間不化糖，并且完全保留了山楂原有的香甜自然，香酥可口。在技術(shù)含量上打破了傳統(tǒng)的粘牙、化糖、糖衣不脆的難題。

　　冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽(yáng)被叫作糖球。冰糖葫蘆是傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速。北方冬天常見(jiàn)的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來(lái)又酸又甜，還很冰。冰糖葫蘆，還可用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。冰糖葫蘆具有開(kāi)胃、養(yǎng)顏、增智、疲勞、清熱等作用，廣受大人小孩歡迎。

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