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北京粵菜培訓(xùn)哪家排名好?粵菜用料廣博、選料珍奇、配料精巧、擅取百家之長(zhǎng),其烹調(diào)技藝也多樣善變,講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩,有“五滋”(香、松、軟、肥、濃)“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鮮)之說(shuō),要說(shuō)會(huì)吃這件事,廣東人說(shuō)自己排第二,四川人和重慶人也只能排三四了,相對(duì)于川菜和粵菜的辣、麻,粵菜口味偏淡,造型精致,食材和配料甚至制作步驟都十分講究,去過(guò)廣東的人應(yīng)該都會(huì)對(duì)粵式早茶贊不絕口,種類繁多,味道鮮美, 粵菜十分講究“鮮”,不管是主菜還是湯品,均以清新為本,所以顏色上看起來(lái)也相對(duì)清淡,不同于其他菜系大面積的“醬油色”。
理論學(xué)習(xí)
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2.各種食材的處理方式;
3.不同品種菜式搭配;
4.粵菜菜譜大全,30款菜式的做法教程;
5.粵菜基本刀工學(xué)習(xí);
6.多種粵菜工藝技巧學(xué)習(xí);
7.各種配料香料搭配,調(diào)制,做法;
5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
6.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。
實(shí)戰(zhàn)操作
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié),老師引導(dǎo),熟透操作流程。
北京粵菜培訓(xùn)哪家排名好?北京品味軒餐飲管理限公司是一家集各種特色小吃培訓(xùn)、餐飲技術(shù)研發(fā)、餐飲免費(fèi)加盟的培訓(xùn)學(xué)校,成立于2003年,北京品味軒餐飲管理限公司自成立以來(lái),堅(jiān)持嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué),并且聘請(qǐng)廣東著名粵菜大師【劉老師】擔(dān)任行政總廚兼校長(zhǎng),公司上百種小吃技術(shù)諸多項(xiàng)目都由校長(zhǎng)親自培訓(xùn),傾囊相授,細(xì)心教學(xué)!
北京粵菜培訓(xùn)哪家排名好?北京品味軒餐飲管理限公司秉承服務(wù)至上,客戶至尊的‘蘋(píng)果’理念成功培養(yǎng)了各類餐飲技術(shù)人才,受到了廣大學(xué)員的一致好評(píng),所以學(xué)餐飲技術(shù),我們一直以口碑做宣傳,全方位指點(diǎn)學(xué)員,并提供無(wú)限期的技術(shù)咨詢和升級(jí);絕對(duì)讓您不花一分冤枉錢!
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