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　　鹵煮出自于宮廷的“蘇造肉?！睋?jù)說在清朝光緒年間，河北三河縣有位姓趙的人和如今“小腸陳”的鼻祖陳玉田的祖父陳兆恩一起賣蘇造肉。因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價(jià)格昂貴，普通人吃不起，所以他們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計(jì)沒幾個(gè)不好吃鹵煮火燒的。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以多種調(diào)料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，口味獨(dú)特。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豬肺含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)脂肪鈣磷鐵煙酸以及維生素B維生素B等。

　　學(xué)習(xí)北京鹵煮火燒，想學(xué)習(xí)，先來確定味道，滿意再?zèng)Q定，北京品味軒小吃是做了10年的小吃培訓(xùn)，味道差不了，口述無憑。歡迎隨時(shí)考察學(xué)習(xí)。從選料到食材的處理都傳授給我們的學(xué)員，通過考核在畢業(yè)，經(jīng)營(yíng)中有任何問題都能免費(fèi)咨詢教您的，幫您解答。培訓(xùn)鹵煮火燒技術(shù)，從0基礎(chǔ)開始教、然后是認(rèn)料、看示范、品嘗做的味道、抄寫配料配方及方法，后自己動(dòng)手做，不限制時(shí)間，做出的味道供大家品嘗，給建議。反復(fù)訓(xùn)練，直到不需要指導(dǎo)，自己能做出所有口味的老北京風(fēng)味鹵煮火燒才畢業(yè)。

　　北京品味軒餐飲小吃技術(shù)，主要的是配方的問題，以及關(guān)鍵的技巧，我們?cè)诮虒W(xué)的時(shí)候，會(huì)把每個(gè)技術(shù)的配方毫不保留教給學(xué)員，操作程序一步一步都教，學(xué)習(xí)起來，抓住重點(diǎn)和要點(diǎn)反復(fù)強(qiáng)調(diào)，學(xué)習(xí)起來自然快捷。通常一個(gè)項(xiàng)目都是學(xué)會(huì)為止讓學(xué)員扎實(shí)的掌握所有技術(shù)配方。學(xué)習(xí)好操作技術(shù)和訣竅，并沒有硬性規(guī)定時(shí)間，而是看學(xué)員的具體學(xué)習(xí)情況而定。這些都是保教包會(huì)的!

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　　小吃行業(yè)是一個(gè)門檻比較低的行業(yè)，是許多創(chuàng)業(yè)者的理想行業(yè)，但隨著餐飲店越來越多，競(jìng)爭(zhēng)也越來越大，這就讓餐飲行業(yè)也不是那么的簡(jiǎn)單，并且合作一家需要許多的費(fèi)用，讓許多的人都難以承擔(dān)，品味軒是一家技術(shù)合作機(jī)構(gòu)，專業(yè)培訓(xùn)餐飲創(chuàng)業(yè)人才，讓想創(chuàng)業(yè)的人走靠著自己的辛勤勞動(dòng)走上致富.

　　北京品味軒小吃培訓(xùn)學(xué)校

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