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　　鹵肉主要為手工切碎的瘦豬肉，這樣做出來的鹵肉比較有質(zhì)感和口感。鹵汁由香菇、八角、冰糖、五香粉等配料加水熬成，熬制一到兩個(gè)小時(shí)后，就可以倒在碎肉上。鹵肉飯的米飯粒粒光潔、香糯彈牙，肉丁香而不膩、軟而不爛、碎而不散，青菜爽口，鹵蛋味濃，肉汁粘稠。

　　培訓(xùn)流程

　　1、臺(tái)灣鹵肉飯?jiān)牧系恼J(rèn)識(shí)和選用;

　　2、鹵肉與鹵肉汁的制作技巧;

　　3、鹵蛋的制作技術(shù);

　　4、各色菜品的處理與搭配技巧;

　　5、米飯的蒸煮技巧。

　　培訓(xùn)課程

      1、香菇鹵肉飯、牛肉鹵肉飯、海帶鹵肉飯、雞翅鹵汁飯、 排骨鹵汁飯

　　2、炒芹菜香干、炒辣椒炒肉、 炒麻婆豆腐、炒花菜炒肉、炒茄子炒肉

　　學(xué)習(xí)時(shí)間

      費(fèi)用教學(xué)時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止、包學(xué)包會(huì)。

　　費(fèi)用 ，學(xué)費(fèi)包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，咨詢費(fèi)，提供住宿，中途本公司不收取任何費(fèi)用，終身技術(shù)升級(jí)費(fèi)。

　　三年內(nèi)有任何問題，可隨時(shí)來公司免費(fèi)學(xué)習(xí)本項(xiàng)目。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細(xì)解批臺(tái)灣鹵肉飯技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　實(shí)操學(xué)習(xí)：

　　1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

　　3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作臺(tái)灣鹵肉飯制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

　　現(xiàn)在市場上有好多好多美味的小吃，但有人還特別進(jìn)行了市場調(diào)查，在那么多美味的小吃中，買的最好的，銷量最好的還是臺(tái)式鹵肉飯，吃過臺(tái)式鹵肉飯的人都知道，臺(tái)式鹵肉飯的價(jià)格并不貴，一份只要15塊，而且味道還特別的好吃，吃了一次，還想再來一份。那只賣15塊錢一分的鹵肉飯一個(gè)月能賺多少利潤呢?其實(shí)臺(tái)式鹵肉飯的制作成本不是很高，從而導(dǎo)致利潤十分的豐厚，這也是投資者為什么投資臺(tái)式鹵肉飯的原因。