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　　熟食鹵肉是川菜飲食文化的重要組成部分之一，從問(wèn)世以來(lái)，便與廣大群眾接下了不解之緣，它在川菜王國(guó)里，歷經(jīng)上千年的歷史，至今仍然魅力依舊，當(dāng)我們舉筷品嘗那美味可口的鹵菜時(shí)，竟然會(huì)那么芳香撲鼻，香味悠長(zhǎng)的奇特風(fēng)味所陶醉，竟會(huì)使天下有如此美味而贊不絕口，愿我們的川菜韻味永存，速食派熟肉鹵肉香瓢萬(wàn)里。那么長(zhǎng)春鹵肉技術(shù)哪里正宗？小編推推薦速食派餐飲。

　　長(zhǎng)春速食派鹵肉培訓(xùn):

　　1：什么是鹵肉培訓(xùn)?鹵肉培訓(xùn)就是由培訓(xùn)機(jī)構(gòu)傳授給創(chuàng)業(yè)者，各種生鮮肉食品的加工制作流程，通過(guò)鹵制而成各種鹵肉，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)之為鹵肉培訓(xùn)或鹵肉技術(shù)培訓(xùn)。

　　2：鹵肉培訓(xùn)哪些可以做成鹵肉：只要是生鮮合格的肉食品，均可以做成鹵肉。如：雞、鴨、兔、牛、養(yǎng)、驢、馬、豬、以及各種魚(yú)、鹿肉等等。

　　3：鹵肉又稱(chēng)之為鹵菜或是熟食，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁(老湯)中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類(lèi)。

　　鹵菜投資不高，中小城市較低總投資2萬(wàn)元左右即可，在大城市開(kāi)一家標(biāo)準(zhǔn)店也只需要投資5—8萬(wàn)元。鹵料有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能。把鹵料放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水，不同的鹵料配方可做成不同香型的鹵水。市場(chǎng)上配鹵料的香料有幾百種，比較常見(jiàn)的有八角、桂皮、花椒、甘松、小茴香、白寇、肉寇、砂仁、香葉、公丁香、母丁香、沙姜、干姜、南姜、香茅草、甘草、草果等等。鹵料是婁國(guó)民鹵肉培訓(xùn)之一，也是鹵肉培訓(xùn)的重要環(huán)節(jié)。