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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
鍋貼煎餃是一種漢族小吃，煎烙的餡類小食品，餡料潤爽,操作中煮、蒸、煎于一體,其色澤金黃,底部焦脆,脆而不硬,香而不膩,品種豐富,老少皆宜，香脆與嫩軟同行，這是吃鍋貼的一大樂趣。
鍋貼煎餃制作精巧，味道精美，鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形，鍋貼那金燦燦而又略帶點焦黃 的香脆外皮，吃進嘴里，脆邊和煎皮"喀嚓、喀嚓"的香脆口感與底面薄而柔軟的餃皮相映成趣，內里嫩而多汁的 白菜豬肉與鮮蝦仁的餡料吃起來也是另一番美味。
鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美，也是臺灣的一道著名特色名小吃，鍋貼有講究，須用平鍋貼底鍋，略抹一層油，將鍋貼整整齊齊地擺好，要一個挨一個，用鐵鏟取出時，以五六個連在一起，底部呈金黃色，周邊及上部稍軟，熱氣騰騰，為。食時，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無窮。
培訓流程
1、鍋貼煎餃的簡介和材料認識
2、貼煎餃配料及比例講解
3、鍋貼煎餃前期面食制作方法及注意事項
4、鍋貼煎餃包法及技術詳細講解示范
5、鍋貼煎餃烹飪時間及注意事項
6、鍋貼煎餃裝盤及保存方法
7、鍋貼煎餃投入費用預算以及避免風險
8、鍋貼煎餃調味品及原料的貨源渠道
9、鍋貼煎餃與生意技巧
10、學員終身享受產(chǎn)品免費復習，終身技術升級服務
