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尋餐網(wǎng) > 餐飲培訓(xùn) > 成都小吃培訓(xùn) > 成都火鍋培訓(xùn) > 課程詳情

更新時間：2020-03-16 12:09

西昌火盆燒烤培訓(xùn) 近期176人預(yù)約報名 151 課程級別 初級 培訓(xùn)周期 1-7天 培訓(xùn)時間 隨到隨學(xué) 課程費用 請詢價 預(yù)約報名 在線咨詢

正巴蜀
- 認(rèn)證1年
- VIP1
機構(gòu)名稱：成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心
創(chuàng)立日期 : 2019-04-22

課程數(shù)量 : 437
培訓(xùn)地點 : 四川成都

老師人數(shù) : 6

正規(guī)學(xué)校
品質(zhì)保證
大力支持

56贊

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課程詳情

西昌火盆燒烤汲取涼山美食精華：采用火盆純碳烤方式、選取新鮮優(yōu)質(zhì)食材、通過多種秘制香料腌制入味、由經(jīng)驗豐富的燒烤師傅根據(jù)不同菜品特點、掌握最佳火候，以保證菜品味道鮮美、外焦里嫩的最佳口感。在各道美味中尤以獨家秘制的西昌特色脆腸、掌中寶、小豬肉、烤高山土雞、正宗冕寧蒸土豆、蕨菜蒸火腿等菜品的口感純正、風(fēng)味獨特而廣受眾多食客追捧，“西昌火盆燒烤”也由此而得名！西昌火盆燒烤起源于大涼山彝族，是正宗的彝族風(fēng)。

火盆燒烤是巴蜀廚藝的特色培訓(xùn)項目，在傳統(tǒng)燒烤基礎(chǔ)上經(jīng)過多年悉心研究，逐步改良完善而成，在市面上非常火爆。

培訓(xùn)流程

1、學(xué)會原材料的認(rèn)識及選用。
2、學(xué)會各種醬料的配制。
3、學(xué)會各種肉質(zhì)品的加工處理。
4、學(xué)會各種疏菜的加工處理。
5、學(xué)會各種菜品的串簽。
6、學(xué)會各種菜品的烤制。
7、學(xué)會材料的保管。
8、后期技術(shù)免費升級。
9、火盆燒烤特色菜品，烤茄子、烤腦花、爆漿豆腐、貴妃醉蝦等的制作方法。