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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
三鮮豆皮是湖北武漢人早點(diǎn)的主要食品之一，也是民間極具特色的地方傳統(tǒng)特色小吃之一，三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，豆皮制作過(guò)程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）而得名。
三鮮豆皮色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤(rùn)爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香，以其特殊風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名，三鮮豆皮形方而薄，色金而黃，味香而醉。
豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆；豆皮的“皮”必須是精制米漿；豆皮的餡，必須是湘產(chǎn)糯米；豆皮的形，必須是方而?。欢蛊さ纳?，必須是金而黃；豆皮的味，真是又香又醉人，三鮮豆皮絕對(duì)不遜色于“漢堡包”和“披薩餅”。
培訓(xùn)流程
第一步：三鮮豆皮的系統(tǒng)講述
第二步：三鮮豆皮原料的選購(gòu)；
第三步：三鮮豆皮食材的預(yù)加工
第四步：三鮮豆皮加工的基本標(biāo)準(zhǔn)
第五步：三鮮豆皮加工的工藝步驟
第六步：三鮮豆皮定價(jià)原則
第七步：培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道
第八步：與生意技巧,投入費(fèi)用預(yù)算分析
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