-
課程級別初級
-
培訓(xùn)周期1-7天
-
培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
-
課程費用請詢價
板面特色風(fēng)味小吃歷史悠久，曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野有一道頗具歷史淵源的地方美食——新野板面(又稱張飛板面)，板面特色小吃的口味關(guān)鍵在于那里邊的幾十種的配料，每一種料子都是經(jīng)過師傅精心選擇的。
板面以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊，后來由于其口味特殊，被迅速傳入各地，滋潤好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢，料由20多種香料、辣椒、、牛油等經(jīng)精心熬制而成。
板面一是面好，二是臊子好，板面還要講究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味，想要達(dá)到面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人的程度，那么每個階段的用火都是必須把握精準(zhǔn)的?；鹬箝_后慢火燜，煮到入味。
培訓(xùn)流程
1、板面原料、配料選取、采購、制作、初加工及保存
2、板面制作方法和流程
3、實踐學(xué)習(xí)板面制作工藝及流程
4、反復(fù)練習(xí)板面油溫控制，炸制技術(shù)
5、板面制作時間及注意事項
6、板面裝盤及保存方法
7、板面投入費用預(yù)算以及避免風(fēng)險
8、板面調(diào)味品及原料的貨源渠道
9、板面與生意技巧
10、學(xué)員終身享受產(chǎn)品免費復(fù)習(xí)，終身技術(shù)升級服務(wù)
尋餐提示：創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險，投資需謹(jǐn)慎 備案號：蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有：尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
關(guān)注微信公眾號
當(dāng)前咨詢?nèi)藬?shù)較多，人工客服繁忙。您可以 在下方留言咨詢。 轉(zhuǎn)人工服務(wù)》
客服中心：400****533
