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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
豌雜面是屬于四川重慶的一種著名特色面食小吃,以豌豆、雜醬、蔥蒜等配料制作而成,不僅口感潤(rùn)滑、營(yíng)養(yǎng)豐富,還具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色,豌雜面在四川各地享有盛名。★紅油辣椒純香料,花椒,辣椒炒制底料,無任何色精色素防腐劑添加。
★各種核心面食工藝均進(jìn)行教學(xué),從紅油辣椒,各種面紹子的制作,底碗的配置,面湯的吊制,煮面,撈面,挑面的技巧這些均教學(xué)。
★讓您學(xué)習(xí)獨(dú)家的豌雜面技術(shù)和口味,歡迎前來免費(fèi)品嘗,讓您的產(chǎn)品在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)時(shí)不容易被復(fù)制,做獨(dú)家口味!。
★吃您沒吃過得,特殊口感,讓您無法拒絕的豌雜面。
四川特色面食學(xué)習(xí)內(nèi)容:(1)宜賓燃面 (2)成都擔(dān)擔(dān)面 (3)重慶小面 (4)武勝豬肝面 (5)紅燒牛肉面 (6)紅燒排骨面 (7)紅燒肥腸面 (8)素椒雜醬面 (9)豌雜面 (10)泡椒雞雜面 (11)香菇燉雞面 (12)酸菜肉絲面 (13)養(yǎng)生三鮮面 (14)姜鴨面 (15)勾魂面食 贈(zèng)送:贈(zèng)送:四川泡菜,制作芽菜,炒鹽花生,炒芝麻,炒花椒,趴豌豆,、炒飯、蓋飯、抄手香辣紅油的制作方法、糊辣椒油的制作方法、高湯的制作方法
在煮豌雜面時(shí)要加入適量的鹽和豬油,這樣煮出來的豌雜面更軟爛,更香,豌豆的軟糯與面條的勁道以及雜醬的香甜,令人回味無窮,豌雜面也是屬于重慶面的一種,含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等,豌雜面發(fā)展至今,遍布全國(guó)各地,是深受人們喜愛的著名特色面食小吃。
培訓(xùn)流程
1、豌雜面的制作原理、原材料的選取、采購(gòu)、初加工與保存課程
2、豌雜面辣椒油制作課程
3、豌雜面紅油的熬制課程
4、豌雜面復(fù)制醬油、混合油、芝麻油等調(diào)料的制作課程
5、豌雜面多種高湯的熬制課程。
6、豌雜面各種調(diào)料的搭配、打料先后、用量比例等打料課程
7、豌雜面的煮面、挑面課程
8、豌雜面制作時(shí)間及注意事項(xiàng)
9、豌雜面的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),預(yù)算
10、豌雜面投入費(fèi)用預(yù)算以及避免風(fēng)險(xiǎn)
11、豌雜面調(diào)味品及原料的貨源渠道
12、豌雜面與生意技巧
13、學(xué)員終身享受產(chǎn)品免費(fèi)復(fù)習(xí),終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)
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