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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
慕斯蛋糕一種以慕斯粉為主材料的糕點,外型、色澤、結(jié)構(gòu)、口味變化豐富,更加自然純正,慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,其性質(zhì)較布丁更柔軟,入口即化,冷凍后食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。
慕斯蛋糕早出現(xiàn)在美食之都法國巴黎,初大師們在奶油中加入起穩(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu),口感和風(fēng)味的各種輔料,慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種,口感很細膩,奶油的會比較重入口即化慕斯蛋糕看上去有種晶瑩剔透的感覺。
在口味具有口味純正自然,清新流暢,沒有奶油蛋糕油膩的特點,口感細膩涼爽,具有高級冰品的特點,成分具有天然,健康的特點,外形裝飾具有層次清晰,色彩協(xié)調(diào),主題明確制作精制的特點。
放入口中,根本不用嚼,含在口中一會兒就化掉了,唇齒間留下一絲淡淡的清香。細細回味,奶油濃濃的氣息回旋在口中,甜甜的,香香的入口時嫩嫩的,香氣撲鼻,滑滑的栗子順著奶油一下子就吞了進去,甜絲絲的奶油絲毫不滑膩。
培訓(xùn)流程
1、慕斯蛋糕文化
2、軟慕斯蛋糕制作原理
3、制作軟慕斯蛋糕的器具及使用
4、硬慕斯蛋糕制作方法
5、硬慕斯蛋糕機的選購方法
6、硬慕斯蛋糕機器使用及維護保養(yǎng)
7、硬慕斯蛋糕原料采購
8、干果慕斯蛋糕
9、果仁慕斯蛋糕
10、慕斯蛋糕打球技巧
11、慕斯蛋糕投入費用預(yù)算以及避免風(fēng)險
12、慕斯蛋糕調(diào)味品及原料的貨源渠道
13、慕斯蛋糕與生意技巧
14、學(xué)員終身享受產(chǎn)品免費復(fù)習(xí),終身技術(shù)升級服務(wù)
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