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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
刨冰，是一種夏日常見(jiàn)冰飲。將冰塊刨成雪花，淋上煉乳、糖漿，再配以各種水果或其他配料而制成的高檔冷飲，吃起來(lái)口感細(xì)膩，入口化渣，糖份不多，消暑降溫效果特佳，多吃不會(huì)有飽脹感。
正宗的“刨冰”是將冰塊刨成雪花而做成，“刨冰”中含有冰渣就會(huì)嚴(yán)重影響口感。刨冰在臺(tái)灣很流行，所以素有“臺(tái)灣刨冰”之稱(chēng)。刨冰是把冰塊刨成細(xì)細(xì)的冰沙，再加入各種干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一種五顏六色的雪冰。其種類(lèi)繁多，制作簡(jiǎn)單，各種口味可隨意調(diào)配。
刨冰學(xué)習(xí)內(nèi)容：
芒果刨冰、草莓刨冰、西瓜刨冰、藍(lán)莓優(yōu)酷刨冰、什果刨冰、蘆薈刨冰、黑珍珠雪花冰、草莓雪花冰、風(fēng)梨雪花冰、烏梅雪花冰、 紅豆牛奶冰、八寶雪花冰、相思豆冰、雞蛋布丁冰、芒果沙冰、紅豆冰、梅子冰、橘子冰等
培訓(xùn)流程
1、參觀產(chǎn)品制作的全部流程。
2、冰品經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的使用方法和維護(hù)。
3、講解冰品原材料作用及分類(lèi)、選料、配比、及加工。
4、冰品制作流程與技巧。
5、獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐練習(xí)，熟練操作。
6、經(jīng)營(yíng)方法與技巧，原料與設(shè)備采購(gòu)?fù)緩健?/p>
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