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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
口蘑面是一種打鹵面,因以口蘑為打鹵主料而得名,各地做法風味略有不同?，F在面食的消費價普遍不高，屬于大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。面食一直是一個熱門選擇，投資少、收效快并且經營簡單，你不需要太多經驗與資金就能經營。
★紅油辣椒純香料，花椒，辣椒炒制底料，無任何色精色素防腐劑添加。
★各種核心面食工藝均進行教學，從紅油辣椒，各種面紹子的制作，底碗的配置，面湯的吊制，煮面，撈面，挑面的技巧這些均教學。
★炒制大鍋底料，炒制小鍋底料任您選，紅湯面，清湯面，干拌面，無紅油辣椒底碗均要進行教學。
★讓您學習獨家的技術和口味，歡迎前來免費品嘗，讓您的產品在市場上競爭時不容易被復制，做獨家口味！
★吃您沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的特色面食。
正巴蜀特色面學習內容：
（1）宜賓燃面 （2）成都擔擔面 （3）重慶小面 （4）武勝豬肝面 （5）紅燒牛肉面 （6）紅燒排骨面 （7）紅燒肥腸面 （8）雜醬面 （9）豌雜面 （10）泡椒雞雜面 （11）香菇燉雞面 （12）酸菜肉絲面 （13）魷魚面 （14）兔子面 （15）勾魂面食 （16）拉面 （17）羊馬渣渣面 （18）口磨面 （19）雙元面 （20）雞絲涼面 （21）姜鴨面 （22）辣雞面 （23）蔥油拌面 （24）海味面 贈送：四川泡菜,制作芽菜,炒鹽花生，炒芝麻，炒花椒，趴豌豆、炒飯、蓋飯、抄手香辣紅油的制作方法、糊辣椒油的制作方法、高湯的制作方法
該項目適合擺攤、開店，成本易控制，投資不大。深受年輕人喜歡，只要有年輕人就有市場。門檻低、低成本，1-2人就可輕松經營。
培訓流程
1、原材料（香料）的識別及作用
2、香辣紅油的制作方法和保存方法
3、高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項
4、面的發(fā)酵、制作及其成型
5、碗底的調制技術
6、成品面的搭配技術?！?
7、各類臊子的制作方法和保存方法
8、面制作時間及注意事項
9、原材料的選擇，采購，預算
10、店鋪投入費用預算以及避免風險
11、調味品及原料的貨源渠道
12、面館的生意技巧
13、學員終身享受產品免費復習，終身技術升級服務
