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課程級(jí)別初級(jí)
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
魚香茄子是一道川菜，是四川省的傳統(tǒng)菜肴之一。四川流行的魚香茄子是zui受歡迎的菜之一。主要輔助材料是縣豆瓣。主要成分配有以郫縣豆瓣，其他調(diào)味料都是煮熟的，味道濃稠而且回味悠長(zhǎng)，回味無(wú)窮，之所以叫做魚香茄子是因?yàn)樵谝淮巫鲲埖倪^(guò)程中，將上次燒魚剩下的料用來(lái)炒茄子，非常的好吃又有魚的味道，所以因此得名。在20世紀(jì)70年代之前，餐廳的菜單上寫著“余香茄子”的名字。
培訓(xùn)流程
魚香茄子培訓(xùn)材料：
3個(gè)茄子，4瓣大蒜，2個(gè)紅辣椒，一小蔥，2茶匙醬油，1茶匙醬油，適量油
魚香茄子培訓(xùn)做法：
1。將茄子切成段后，將其蒸入鍋中并讓其冷卻。
2。煮大蒜，將其剝成蒜末。將紅辣椒和青蔥切成片。
3。將油倒入鍋中，加熱成醬油，炒香，然后加入蒸茄子切片，翻炒。
4。品嘗茄子切片后，將切碎的大蒜，紅辣椒切片和草菇加入鍋中，后撒上青蔥。
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