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“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，朝鮮語?????，是朝鮮半島以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發(fā)源地為韓國全羅北道，后來演變?yōu)槌r半島的代表性食物。是朝鮮半島三大名菜(平壤冷面，開城湯飯，全州拌飯)之一。石鍋拌飯是韓國特有的米飯料理，健康營養(yǎng)，口感豐富，在亞洲具有高人氣的顧客人群。石鍋拌飯的菜品并不是很特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各式野菜。菜的種類并無特定要求，選用當(dāng)季最對味的時節(jié)蔬菜去分配即可。 在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。

石鍋拌飯項目培訓(xùn)內(nèi)容

1、石鍋拌飯設(shè)備、烹具的認(rèn)識與使用和保養(yǎng);

2、石鍋拌飯原料選購技巧及加工處理方法;

3、學(xué)習(xí)燒制前食料的處理及菜品搭配、擺放工藝與手法;

4、學(xué)習(xí)金凌秘制石鍋拌飯醬料、配菜的制作;

5、系統(tǒng)學(xué)習(xí)石鍋拌飯燒制技巧、手法、火候掌控等全套知識，反復(fù)實操練習(xí);

6、石鍋拌飯開店投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理。

石鍋拌飯項目培訓(xùn)方式

系統(tǒng)學(xué)習(xí) 專業(yè)指導(dǎo)

蜀味緣餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)，老師手把手教學(xué)，簡單易懂，理論與實操相結(jié)合，專業(yè)師傅親自指導(dǎo)，學(xué)員實操，學(xué)習(xí)快，更容易上手，隨到隨學(xué)，教會為止。

石鍋拌飯項目培訓(xùn)時間

隨到隨學(xué) 學(xué)會為止

蜀味緣學(xué)校教學(xué)時間為：8:30-18:00，節(jié)假日不放假，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每周六日學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會為止。(本項目正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定)

【師資力量】

姚增昌-廚師班教師

2002年在江蘇南京京煉賓館(四星級)擔(dān)任廚師長

2005年在江蘇無錫玉麒麟酒樓擔(dān)任廚師長，期間還參加 了西式簡餐培訓(xùn)

2008年江蘇無錫東運(yùn)河酒店擔(dān)任廚師長，JeepLoft Bar西廚房擔(dān)任廚師長

2012云南騰沖極邊福地酒樓擔(dān)任廚師長

2016北京電網(wǎng)高培中心，淮揚(yáng)菜廚師長

十多年的廚藝經(jīng)驗，總結(jié)了許多的廚政、廚務(wù)和菜品的研發(fā)經(jīng)驗，強(qiáng)調(diào)聽、看、動的完美結(jié)合，擅長川菜、淮揚(yáng)菜、粵菜、滇菜和西式簡餐……

【優(yōu)惠政策】

1.免費(fèi)提供專業(yè)開店指導(dǎo)服務(wù)!

2.夫妻或一家店兩人同時報名，另外一人僅收材料費(fèi);

3.免費(fèi)提供設(shè)備、原材料、多家供貨商;(自由選擇，絕不強(qiáng)制)

4.免費(fèi)提供菜單，裝修參考資料

5.畢業(yè)大學(xué)生、下崗工人、特困戶、殘疾人、退伍軍人，8折優(yōu)惠;

6.免費(fèi)提供終生技術(shù)升級;

7.凡在本校所學(xué)項目，再學(xué)其它項目均可打折優(yōu)惠;培訓(xùn)保障

【學(xué)校優(yōu)勢】

辦學(xué)經(jīng)驗：15年辦學(xué)經(jīng)驗，成熟的教學(xué)管理和教學(xué)模式體系

學(xué)員口碑：數(shù)萬名學(xué)員見證輝煌成成績，95%學(xué)員因口碑好選擇我們

教學(xué)質(zhì)量：烹飪大師領(lǐng)銜任教，專業(yè)精神教師全程指導(dǎo)

就業(yè)保障：與各地人才市場、餐飲企業(yè)等用人單位密切聯(lián)系，打通學(xué)員就業(yè)渠道

創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：根據(jù)創(chuàng)業(yè)所在地消費(fèi)人群的口味習(xí)慣，從選址、辦證、招聘、設(shè)計、裝潢、培訓(xùn)、后廚設(shè)備、運(yùn)營等環(huán)節(jié)提供全程指導(dǎo)。

【關(guān)于我們】

成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區(qū)蜀漢路78號歐尚超市旁(地鐵2號線蜀漢路東A口出歐尚超市正面右側(cè)30米)。是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓(xùn)服務(wù)的綜合性較強(qiáng)的餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標(biāo)準(zhǔn)的量化教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無微不至的后勤服務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù);寬敞的操作教室、整潔的學(xué)員宿舍、干凈的就餐環(huán)境，保證了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學(xué)習(xí)中進(jìn)步，在進(jìn)步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標(biāo)。