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無骨大雞排培訓詳情

小吃培訓主要特色產(chǎn)品有肯德基風味：炸雞腿 炸雞翅 香酥雞米花 骨肉相連 香酥雞塊 香辣雞排 炸牛排 炸棒棒雞 炸里脊肉 無骨香雞柳 炸芝麻球炸南瓜餅酥香雞骨 香辣羊肉串 炸五香豆腐片　炸土豆片 炸茄合 炸蘑菇 炸排骨 炸雞肉串 漢堡包 脆皮炸香蕉串 炸薯條（牛肉味，雞肉味，五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味）等產(chǎn)品

無骨雞排介紹

油炸小吃是我國傳統(tǒng)的小吃之一，無論是逢年過節(jié)的炸肉串、炸麻花、炸丸子，還是小攤上的炸土豆、炸玉米、炸海鮮等。無一不受人們的欽賴。油炸小吃的品種也非常多，可以炸不同類型的食物。比如水果類、蔬菜類、熟食類、肉類等。有個別地方的人們還喜歡把炸出來的食物加上調(diào)料，如辣椒、芝麻、香油、甜醬等等。

無骨大雞排的特點

1、無骨大雞排味獨特,雞排采用專用配方精心制作而成，產(chǎn)品現(xiàn)吃現(xiàn)做，色澤金黃，外酥里嫩，口感獨特，不一樣的雞排，味道當然與眾不同。

2、技術(shù)成熟。經(jīng)過十余年的不斷探索，雞排已經(jīng)形成了一套自己獨特的操作程序和方法，不僅簡便易學，而且成本低，大大提高效益。

3、投資小，見效快，最大限度的減低成本和風險。

4、不斷研發(fā)新產(chǎn)品，以滿足市場需求。雞排以其獨特的風味，作為休閑食品，它是年輕人和孩子們的最愛；作為居家小菜，也深受廣大消費者的青睞。

油炸最重要的三點

一是肉類的腌制，肉類腌制如果不到位，則油炸后肉類的口感偏淡，

二是肉類的裹粉，如果肉類裹粉過厚，則吃在嘴里沒有肉的香味，直接影響顧客感覺。

三是油溫的控制，如油炸的油溫過高，則油炸后的肉類偏硬，沒有了肉類松軟焦脆的口感，則直接影響生意的好壞，故來邯鄲學習油炸技術(shù)，是您明智的選擇。

無骨大雞排培訓內(nèi)容

一：肉類原料的切法；

二：原料的腌制入味方法；

三：油溫的認識；

四：油炸的技巧；

五：油炸成品的撒料制作；

六：各種味型的調(diào)配等。

學習安排：隨到隨學，周一至周六全天實踐操作，不限制學習時間，包教包會。