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土耳其烤肉培訓(xùn)詳情

土耳其烤肉介紹

土耳其烤肉起源于土耳其首都安卡拉所在的地區(qū)。轉(zhuǎn)烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，最后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來(lái)，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán)。廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤。當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，用一把長(zhǎng)刀將上面的肉一片片地切下來(lái)。切下來(lái)的薄肉片用托盤(pán)上的油攪拌之后即可食用。轉(zhuǎn)烤肉比較干，烤時(shí)火候很重要。

土耳其烤肉特點(diǎn)

土耳其烤肉是最近期間最賺錢(qián)的小吃項(xiàng)，其味道獨(dú)特，制作方法公開(kāi)，而聞名于大街小巷。 烤肉其最大特點(diǎn)是快速現(xiàn)場(chǎng)制作，可視性強(qiáng)，邊轉(zhuǎn)邊削邊吃，烤肉在光熱作用下，肉質(zhì)鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩，營(yíng)養(yǎng)均衡，其醬紅肉色，香氣四溢的烤肉柱，令聞?wù)呖谒觯痴呖谖读粝?。容易被?guó)人接受認(rèn)同的口味和低廉的價(jià)格符合中國(guó)人的消費(fèi)水平。土耳其烤肉，同時(shí)配上烤肉夾饃、烤肉卷餅等，以特色風(fēng)味經(jīng)營(yíng)燒烤店是吸引顧客的良好項(xiàng)目。配上烤肉夾饃、烤肉卷餅等，以特色風(fēng)味經(jīng)營(yíng)燒烤店是吸引顧客的良好項(xiàng)目。

土耳其烤肉培訓(xùn)內(nèi)容

烤肉原料的選材+烤肉的香料配方及醬料腌制+烤肉制作過(guò)程和技巧+烤肉調(diào)味技術(shù)要領(lǐng)。了解更多特色燒烤小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，請(qǐng)查看：燒烤培訓(xùn)

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