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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有葷中之素的說法。
烤出的兔子是視覺盛宴，更是味蕾的狂歡。這烤兔，吃的是味道，吃的是品位，吃的是氛圍，吃的是時尚。
【成都烤全兔培訓內容】
1.講述烤全兔的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解主料選料、宰殺及加工。
3.烤全兔輔料的配制及方法。
4.各種口味的兔肉搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
【課程安排】
理論學習：1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等.2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.學員備原材料，老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
【就業(yè)方向】
參加成都烤全兔培訓以后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個烤全兔店。
