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陽春面培訓詳情

陽春面是蘇式湯面的一種，又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃，作為上海、蘇州、揚州、高郵、淮安的一大特色。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。 開洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），與煮熟的面條一起拌食。面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢。

陽春面培訓內(nèi)容

1、高湯的制作

2、陽春面湯的比例

3、各種調(diào)料的過程

4、陽春面成品的制作。

5、了解更多面食項目，請查看：面點系列

陽春面學習時間

老師一對一授課，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限制學習時間，一般1-3天左右，視個人情況而定，免費技術(shù)升級免費住宿。

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