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　　說到火鍋那么一定是我們的四川和重慶的味道最為正宗，那么學習火鍋技術成都哪里正宗?說到火鍋在我們四川地區(qū)，可以說是獨特的美食，隨著火鍋在全國各地不斷的流行。正宗的四川火鍋鍋底麻、辣、鮮、香，色澤紅潤，香味撲鼻，深受大眾的喜歡，作為我們的投資行業(yè)熱門的項目，火鍋一直是我們創(chuàng)業(yè)的首選，想自己開店，那么一點就是有自己的技術?；疱伡夹g培訓在哪里學?學習火鍋技術成都哪里正宗?

　　正宗的傳統(tǒng)火鍋，使用的鍋底有好幾種，不銹鋼鍋、銅鍋、鐵鍋，其中以銅鍋使用為廣泛，鐵鍋和不銹鋼鍋底少;銅制的火鍋盆一般使用尖角鍋底，即便于客人涮菜，也能在適當程度上解約成本，同時也能詮釋出火鍋的特色，一眼望去，紅艷艷的翻動著湯底，色、香、味、型樣樣俱全，美不勝收

　　傳統(tǒng)火鍋，又稱為老火鍋、麻辣火鍋、鴛鴦火鍋，叫法有多種，屬于四川、重慶為常見的特色火鍋品種，也是目前在國內流行為廣泛的火鍋品種之一,深受消費者喜愛;正宗的重慶傳統(tǒng)火鍋，鍋底麻、辣、鮮、香，色澤紅潤，香味撲鼻;火鍋上桌，鍋面上漂浮著一層花椒、辣椒，紅艷艷的煞是好看，令人食欲大增;在四川和重慶，無論冬天還是夏季，火鍋店里永遠都是人頭攢動，享受著火鍋帶來的無比美味，暢快淋漓;

　　培訓流程：

　　1、火鍋高湯、白湯的熬制方法 ;

　　2、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ;

　　3、火鍋配方中的香料的識別 ;

　　4、火鍋蘸醬碟的制作方法 ;

　　5、鴛鴦鍋制作方法;

　　6、火鍋味型的對鍋技術 ;

　　7、狗肉、羊肉、雞、魚、鴨等等火鍋的制作方式及處理方式;

　　8、火鍋清油的底料的炒制技術;

　　9、火鍋老油的底料的炒制技術 ;

　　10、老師指導學員親自動手操作并對學員作品點評、結業(yè) ;

　　11、后期電話輔導，開店疑難問題解決等等;

　　包括品種：清油火鍋、老油火鍋、牛油火鍋、三鮮火鍋。

　　火鍋特點：麻辣為主，多味并存;講究調味，善于變化;選料廣泛，獨具一格;飲餐合一，隨心所欲。

　　成都欣葉青藤餐飲培訓機構傳授的重慶火鍋系列技術，不干燥、不燥熱、油而不膩;不渾湯、不糊鍋、清爽自然;不上火、不長痘、中藥配制;顏色紅亮、回味悠長、不加任何色素;香味持久、久煮不變味、不變色;不使用任何有害化學物質，真正讓顧客安全、放心，讓創(chuàng)業(yè)者經營起來省心。

　　學習火鍋技術成都哪里正宗?想學正宗的火鍋技術就來我們專業(yè)的小吃培訓學校，我們傳授專業(yè)的火鍋技術，我們的師傅培訓從配料、制作、熬油一步一步的教授，我們的學員親手的操作，除了我們的火鍋技術培訓，還為我們的創(chuàng)業(yè)者提供其他優(yōu)質的培訓項目，比如：烤魚培訓、早點培訓、川菜培訓等等的培訓項目。