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“沒有在深夜吃過泡面的人，不足以談人生”。

“《深夜食堂》里有這么一句臺詞：沒有在深夜里吃過泡面的人，不足以談人生。 我希望，泡面英雄，也可以以這樣一種姿態(tài)出現(xiàn)在人們的生活中，用一碗簡單的泡面，治愈內(nèi)心里那些明媚的憂傷。”泡面英雄創(chuàng)始人EVA,7月6日在泡面英雄“盛夏戰(zhàn)略發(fā)布會”上，如此自信地說到。

“90后美女創(chuàng)始人”、“排隊兩小時，吃面5分鐘。”、“憑借一種單品，融資2700萬元人民幣”……成立短短半年時間，泡面英雄被貼上了如此之多的標簽，可謂是占據(jù)了一眾泡面主題餐廳的上風(fēng)，并有愈演愈烈之態(tài)勢。那么，在餐飲領(lǐng)域日益細分化的今天，泡面英雄憑何用這樣一個“簡單粗暴”的單品成就了一個超級“網(wǎng)紅”呢?  

1 “泡面于我而言就像陌生途中的英雄”

EVA，是一枚不折不扣的90后文藝女青年，熱愛生活，熱愛旅游。因工作原因需要經(jīng)常加班以及全世界滿天飛，吃泡面對她來說可謂家常便飯。而與一般人不同，她卻不可救藥地喜歡上這一杯杯熱騰騰的泡面，或鮮香濃郁或麻辣痛快，都在每一個深夜給予她最安適的慰藉。

由此，EVA成了泡面“重度患者”，借著平時出差或旅游的便利，她非常執(zhí)著地每到一處便開啟特色泡面搜羅模式，日式的關(guān)東拉面、韓國核彈火雞面、泰式香辣海鮮面……她都一一人肉帶回，并在家里專門騰出一面置物墻，將它們小心安放，并配上小卡片，寫著她與每一包泡面之間的故事。于她而言，這些泡面就像她在每一趟陌生途中的“英雄”，給予她最堅定的信念守護。

2 誰說泡面只能是負面情緒的載體？

過去，在大家的認知里，泡面就是“負面情緒”的代名詞。吃泡面意味著生活的茍且，意味著生活的潦倒。然而，當泡面被放在特定的場景空間，從裝飾到用餐器具營造了小清新的氣氛，將泡面的“飽腹”和“速食”的功能性弱化，再加上豐富新鮮食材的營養(yǎng)，泡面也就不再是原來的“泡面”。

泡面英雄，深知每個人都有一段與泡面的淵源。但是，隨著人均生活水平的提升，人們的需求多樣化，讓泡面逐漸退出舞臺。而對于部分人而言，泡面承載了他們一段記憶，甚至成為歲月的符號。 于是，泡面英雄緊跟時代的發(fā)展，創(chuàng)新泡面的食用方式，讓泡面再次進入人們的視野里，享受全球不一樣的泡面滋味。

3 泡面也可以很健康

為了給大家找到好吃健康的泡面，泡面英雄團隊成立之時，在國內(nèi)的進口超市購買了300  多種  泡面拆包試吃，連續(xù)一個多月整個部門都在吃泡面  ，票選后決定首先把目標鎖定在日本地區(qū)。

據(jù)泡面英雄團隊介紹，他們在日本當?shù)卣业揭晃毁Y深的泡面美食家，大和一郎先生。大和一郎先生經(jīng)營的第一家泡面店，泡面的品種已達270多種。他所售賣的+他所吃過的泡面品種已經(jīng)達到360多種。在經(jīng)營泡面店的27年里，他吃了一萬有余的泡面，每年體檢身體健康，相當于進行了一場大型人體試驗。

在大和一郎先生的指導(dǎo)下，泡面英雄結(jié)合日本暢銷的泡面種類，制成了兩種不同口味的泡面榜單，并選用日本當?shù)靥禺a(chǎn)熬制的湯頭，讓消費者告別含有反式脂肪酸的油包，不用專程跑到日本也可以放心地大口喝湯……

配料包也暗藏玄機，利尻的海帶、蜂屋的豬油、明石的海苔、八丈島的朝天椒……全部都是來自日本的精選味道。燒一鍋開水，再等上幾分鐘，就能吃到一碗真正美味的日式拉面，無疑是對自己最好的褒獎。

未來，EVA表示，泡面英雄要啟動“一元夜間公益外賣”計劃 ，讓深夜加班的人們可以在指定的時間段享受泡面英雄的一元特價外賣產(chǎn)品，借這種公益形式支持奮斗的加班族以元氣滿滿的狀態(tài)來工作。