在成都擁有一種特別有名氣的面食小吃，曾被入選中國(guó)十大面條之一，說(shuō)到這里，想必大家都知道是什么面食小吃了，這種頗具特殊風(fēng)味的一種著名傳統(tǒng)面食小吃就是成都有名的擔(dān)擔(dān)面
在成都擁有一種特別有名氣的面食小吃，曾被入選“中國(guó)十大面條”之一，說(shuō)到這里，想必大家都知道是什么面食小吃了，這種頗具特殊風(fēng)味的一種著名傳統(tǒng)面食小吃就是成都有名的擔(dān)擔(dān)面，面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味，已成為一種遍布大街小巷中美食小吃。
成都擔(dān)擔(dān)面的名字由來(lái)也有一個(gè)故事，話說(shuō)是由于小販用扁擔(dān)挑在肩上沿街叫賣，由此而得名，擔(dān)擔(dān)面的調(diào)料以蔥花、芽菜、豬油為主，臊子肉質(zhì)香酥，略有湯汁，鮮美爽口，將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。
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1、成都擔(dān)擔(dān)面制作原理、原材料的選取、采購(gòu)、初加工與保存。
2、成都擔(dān)擔(dān)面制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。
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成都沁香園小吃培訓(xùn)中心的擔(dān)擔(dān)面培訓(xùn)因其特殊的美味受到各地人民的喜愛，在四川民間極為普遍，常作為筵席點(diǎn)心，鮮而不膩，辣而不燥，，是四川小吃中的代表性食物，日本的不少拉面館也有四川擔(dān)擔(dān)面供應(yīng)，堪稱川味面食中的佼佼者。
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