烤羊肉串色澤醬紅，不膩不膻，外酥里嫩，肉質鮮美，別具風味，原料的取用和烤制的火候十分關鍵，烤熟后羊肉色澤醬紅，麻辣鮮香、油亮，不膩不膻，外酥里嫩，肉質鮮美，別具風味。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口。
一：烤羊肉串培訓內(nèi)容：
1、特殊腌料
在上爐烤之前，用我們專業(yè)研制的特質腌料進行腌制，一方面增加成品口味的色、香、嫩、爽、甜的特色，同時特別添加的配料，可以大程度保持水分，有利于烤的過程中肉內(nèi)的脂肪迅速液化消融，不縮水、烤不糊、讓烤好的肉串個個色彩金黃、“體態(tài)”豐滿，一聞就大有食欲。
2、調(diào)料與醬料
獨jia秘制的燒烤料，有多種口味、除了市場上常見的孜然、麻辣外，還備有多種市場上沒有的燒烤調(diào)料與醬汁，烤好的蔬菜與肉類，撒上或刷上我們獨一無二的燒烤調(diào)料，唇齒留香，越吃越想吃。
3、燒烤技藝
烤制的口味好，不僅僅源于腌制料和燒烤料，烤的功夫和技術也是yi流的，對原料的采購，制作過程，烤制工藝非常講究，特殊的腌制料，保水，消脂，入味，令人回味無窮，在市場上非常受歡迎，為大批來我校學習的學員創(chuàng)下了不小的財富。
二：培訓內(nèi)容
1.烤羊肉串 2.烤羊排 3.烤鮮魚 4.烤羊內(nèi)腰 5.烤羊外腰 6. 烤羊鞭 7.烤羊尾巴 8. 烤羊板筋 9.烤魷魚 10.烤大蝦 11.烤魚丸 12.烤蟹棒 13.烤甜不辣 14.烤魚豆腐 15.烤牛肉丸 16.烤雞肉丸 17.烤海鮮 18.烤饃干 19.烤青菜 20.烤韭菜 21.烤金針菇 22.烤茄子 23.烤青椒 24.烤香菇 25.烤洋白菜 26.烤豆皮 27.烤豆腐干 28.烤腐竹
根據(jù)個人接收能力，不限制學習時間，學會為止。吃住免費，中途不再收任何費用。 所有學員一對一的，手把手的實踐操作培訓， 前期師傅做，學員學習， 后期學員做，師傅指點，反復練習，直到學會為止!
三：限時優(yōu)惠
1：隨到隨學，老師親手指導教學，根據(jù)個人領悟能力學會為止
2：學習時間：不限制學習時間，學會為止。
3：限時優(yōu)惠：交一份學費可以兩人一起學習，另外學兩個項目在送兩個項目!
4：住宿問題：我們提供住宿，單人單床，每個房間都有空調(diào)。
5：，免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面方案等，中途不收任何費用。
四：培訓課程
1.培訓燒烤原材料的選擇、初步加工。
2.燒烤設備和器具的認識與使用維修。
3.培訓豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
4.培訓花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。
5.培訓鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。
6.培訓花樣水果串的制作和處理方法。
7.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
8.培訓無煙燒烤技術。
9.培訓調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術。
10.培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術。
11.培訓烤蔬菜類風味粉和風味醬制作技術。
12.培訓烤水果類風味粉和風味醬制作技術。
13.復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作。
14.反復實踐操作,熟練操作流程。
沁香園餐飲培訓中心的烤羊串是的首選培訓學校，不管是烤羊串的核心技術還是老師的教導方法或者其他優(yōu)惠活動方面都是你的選擇，烤羊串的制作數(shù)量完全由制作者自行控制.如果想了解小吃培訓技術和成本分析,可以直接在線聯(lián)系我們，更多優(yōu)惠活動等著您來拿!
