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成都哪里有麻辣兔頭培訓?麻辣兔頭”是四川人比較喜歡的一種休閑小吃,現(xiàn)在已經(jīng)走出四川,在其他全國各地也開始流行。又名“雙流老媽麻辣兔頭”的制作方法相當講究,從加工到鹵制、炸炒,每一道工序都要求嚴格,特別講究調味料的選用,麻辣兔頭是四川成都特色名小吃之一,鮮香味美,口感極佳,制作原料主要有速凍鮮兔頭、干辣椒、姜塊、精煉油等。吃兔頭很講章法,如同上海人吃醉蝦,蝦肉吃掉,蝦殼還不破。啃兔頭,需要充分調動口、唇、舌的各種功能,才能品出兔頭滋味的妙處來。吃的是麻辣口味,紅油汪汪,上面能看見芝麻和花椒末,已經(jīng)鹵得熟透,骨脫肉滑。
成都雙流麻辣兔頭技術培訓,正宗麻辣兔頭技術培訓,麻辣兔頭技術培訓,起源于二十年前一位慈祥的媽媽,在雙流縣城開的一間麻辣燙小吃店 ,媽兒子從小愛吃兔頭,那時候成都吃兔頭的店很少,媽媽心疼兒子,便在麻辣燙的鍋里煮給兒子吃。傾注著母愛的兔頭不僅讓兒子解饞了,更上癮了。兒子天天在店里吃兔頭的模樣,仿佛一塊招牌,吸引了登門的客人。一傳十、十傳百,麻辣鮮香的兔頭吸引的人越來越多。聰明的兒子建議媽媽將小店擴大,專賣兔頭。因為大家都親切而尊敬的稱她老媽,店名干脆就叫雙流老媽兔頭。歷經(jīng)二十年歲月滄桑,雙流老媽兔頭早已成為成都食客追捧的知名美味,多年來老媽一直尋找品相整齊、肉質細嫩的兔頭,味道純正、回味醇香的麻辣調料,雙流老媽兔頭,美味超乎期待 。
成都麻辣兔頭技術培訓,兔頭是特色漢族小吃,鮮香味美,辣而不燥、色香味形俱佳。兔頭在加了桂皮、小茴香、干辣椒等多種香料的鍋里鹵熟以后,浸泡數(shù)個小時而成的。兔頭先由清水泡,再下到清水中氽,以去其腥味。浸泡多時的兔頭已經(jīng)入味了,但肉仍舊很嫩。直接撈起來再加工的便是五香兔頭了,麻辣兔頭需要再加入香辣調料拌勻以后靜置,讓辣味滲入進去,麻辣鮮香,香噴噴的紅油辣子,又麻又辣,非常過癮。
麻辣兔頭技術的培訓內容:
1.香料的認識、挑選;鹵水熬制以及多次使用的方法。
2.兔頭的處理與加工方法;兔頭的腌制、鹵制方法。
3.秘制紅油的熬制技術;醬料制作等。
4.兔頭的鹵制時間及鹵水的保存方法。
麻辣兔頭技術培訓的其他培訓:
久久鴨脖、鹵豬蹄、麻辣鴨頭 、現(xiàn)撈鴨脖、泡椒鳳爪、鹵豆腐干等。廚味軒麻辣兔頭技術培訓擁有專業(yè)的老師采用一對一技術培訓,確保學員學到真正技術配方。
廚味軒麻辣兔頭技術培訓的吃法具有很大的優(yōu)勢:
每每看到一個個溫婉的成都女子,用她那秀氣的手指捏起一只呲牙裂嘴的骷髏頭,然后優(yōu)雅的送到自己嘴邊的時候,巨大的視覺反差都會讓我的胃不停的痙攣,一掰兩半。
成都麻辣兔頭培訓,正宗四川成都雙流老媽兔頭技術,就找成都廚味軒餐飲美食技術培訓班,廚味軒擁有專業(yè)廚房工作經(jīng)驗豐富,技術經(jīng)得起市場考驗,人品經(jīng)得起時間考驗,已先后為多家餐飲店提供技術支持。生活中的麻辣兔頭技術制作頗為講究,有幾十種中藥調制鹵水,再經(jīng)過廚師的反復的調整,終成美味。那么,成都麻辣兔頭技術培訓去哪家好呢?廚味軒餐飲兔頭小吃培訓中心,采用一對一培訓、包學包會、歡迎品嘗、沒有時間限制。廚味軒小吃技術培訓,是零經(jīng)驗、零基礎學員的好選擇。
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